Есть в мире такие страны, которые при всем изобилии красивых природных ландшафтов вряд ли захочется посетить, ну, а если и захочется, то только в сопровождении телохранителей. Сомали - не исключение, и является, пожалуй, одним из опаснейших мест для иностранного туриста, особенно из России. Да, на русских, сомалийцы, а если быть точнее, самая бандитская часть населения точат зуб, поскольку истинно убеждены, что наши военные причастны к затоплению крупного пиратского корабля несколькими годами ранее. Как следствие, местные наемники единогласно решили русских даже в плен не брать.
В общем и целом, если говорить про еду, то страна крайне сильно зависит от импорта продукции, ибо местное сельское хозяйство находится на начальных этапах развития. Здесь практически нет инфраструктуры, большие проблемы с питьевой водой, ограниченность пахотных земель, экстремальные климатические условия, включая засухи, ну и, как вишенка на торте, высокий уровень преступности, я бы сказала, крайне высокий. Как следствие, в стране почти полностью отсутствуют компании-производители продуктов питания, а все что производят кустарным образом - весьма посредственное по качеству.
Если говорить про местную кухню, то здесь большой след оставили арабы, индусы и итальянцы, а предпочтения в еде варьируются от региона к региону. Например, население прибрежных районов в большей степени потребляет рыбу и морепродукты в качестве белка, в то время как жители внутренних районов потребляют больше мяса (верблюжьего и козьего). Основными и главными продуктами питания служат кукуруза, фасоль, сорго и кунжутное масло. Местные фрукты, такие как манго, бананы, грейпфруты и гуайява едят в течение всего дня в качестве перекусов
В качестве мяса, в основном, едят верблюжатину, козлятину и говядина, но доступность мяса в стране под очень большим вопросом, ибо дорого. Различные виды хлеба являются важной частью ежедневного рациона питания и подаются в качестве сопровождения каждого блюда. Макароны и рис являются популярными углеводными продуктами, которые, как правило, подают с различными пряными соусами и подливкой с мясом. Откуда такая любовь к макаронам, думаю понятно, бывшая итальянская колония. В стране популярны также хумус, фалафель, блюда из бобов фава, эти пристрастия - влияние арабской культуры. Завтрак в стране традиционно начинается с кофе, к которым обязательно подается блинный хлеб «canjeero», а также фрукты и намазки.
Завтрак — важнейший прием пищи для сомалийцев, который по возможности стараются никогда не пропускать. Обед и ужин обычно традиционно совмещаются в единый прием пищи, все зависит от уровня материального состояния семьи, бывает, что едят и один раз в день и только воду и хлеб,а бывает. что и вовсе по несколько дней семья не ест. Особенно тяжело детишкам, процент недоедания которых в стране является почти самым высоким в мире. Перед сном иногда пьют стакан молока, приправленный кардамоном. А еще интересный обычай у сомалийцев - ароматизировать свое жилье после еды, обычно это делают чем-то вроде ладана или фимиама, известного как bukhoor на Аравийском полуострове.
На этом пока все, скоро будет статья про местные блюда в более детальном разрезе. Благодарю за внимание!