Ингредиенты для ухи:
-700 грамм рыбы (одного или нескольких видов)
- 2 литра воды
-2 средних картофелины
-1 морковь
- 1 репчатый лук
-50 мл водки (самогон, разбавленный спирт) - это примерно 1 полная стопка
- лавровый лист и рубленная зелень по вкусу, а также соль, перец и другие приправы и специи.
Шаг 1. Нарежьте картофель на маленькие кусочки после того, как вы его помоете и почистите. Измельчите морковь тонкими кружочками. Очистите лук, но не режьте его.
Шаг 2. Добавьте морковь, картофель и целую луковицу в подходящую емкость с закипевшей водой. Хорошо перемешайте.
Шаг 3. Рыбу очистите от жабр и чешуи, нарежьте кусками и хорошо промойте ее в проточной воде.
Шаг 4. Добавьте рыбу в кастрюлю с овощами и варите все вместе 20 минут со времени закипания, периодически перемешивая. Посолите и добавьте перец по вкусу.
Шаг 5. Уберите уху с огня и добавьте лавровый лист, горошек перца, а также другие приправы и специи по вкусу. Тонкой струей влейте водку и хорошо перемешайте. Алкоголь избавит рыбу от горечи, а запах и спирт быстро испарятся. Когда рыба и овощи будут готовы, добавьте мелко нарезанную зелень и положите один уголь из костра в уху (через минуту его нужно вытащить). Уголь добавит ухе привкус костра и сделает суп по-настоящему рыбачьим.
Приятного аппетита)))