Как братья Макдоналд начали свой бизнес
Братья Ричард (Дик) и Морис (Мак) Макдоналд родились в Нью-Гэмпшире в начале XX века. Их отец был иммигрантом из Ирландии, который работал на фабрике обуви. В 1928 году семья переехала в Калифорнию в поисках лучшей жизни. Братья пошли работать в кинотеатр, где они занимались разными обязанностями — от продажи билетов до уборки зала. В 1937 году братья открыли свой первый бизнес — киоск по продаже хот-догов в Монровии. Они были вдохновлены успехом другого киоска, который привлекал много посетителей на местной гоночной трассе. Однако после окончания гоночного сезона спрос на хот-доги резко упал.
Братья не отчаялись и решили открыть более крупный киоск в Сан-Бернардино — большом промышленном городе с населением около 100 тысяч человек. Они взяли кредит в банке и собрали 5000 долларов на запуск своего проекта. В 1940 году они открыли ресторан для автомобилистов на углу Е-стрит и 14-й Вест-стрит. Они назвали его McDonald’s Bar-B-Q и предлагали своим клиентам 25 видов блюд из мяса, приготовленного на медленном огне. Ресторан имел парковку для автомобилей и обслуживался официантками на роликах. Бизнес шел хорошо и приносил братьям около 40 тысяч долларов в год.
Как братья Макдоналд изобрели фаст-фуд
В 1948 году братья Макдоналд решили сделать радикальный шаг и полностью изменить свой бизнес. Они заметили, что 80% их продаж приходятся на гамбургеры, которые они готовили на сковородках. Они также поняли, что официантки на роликах не очень эффективны и надежны, а посуда и столовые приборы требуют много времени и ресурсов для мытья. Братья закрыли свой ресторан на три месяца и перестроили его под новый формат — ресторан самообслуживания, где клиенты делали заказы в окнах и получали еду в бумажной упаковке. Они также упростили свое меню до девяти позиций: гамбургеры, чизбургеры, три вида напитков, молоко, кофе, картофельные чипсы и пирог. Они снизили цену на гамбургер с 30 до 15 центов, чтобы привлечь больше клиентов.
Братья также разработали новую систему приготовления еды, которую они назвали “Speedee Service System”. Они взяли за основу принцип конвейера Генри Форда и механизировали свою кухню. Каждый работник выполнял определенную задачу — от жарки котлет до нарезки лука. Большая часть еды была предварительно подготовлена и хранилась в теплых ящиках. Это позволяло братьям быстро собирать заказы и даже опережать спрос. Все гамбургеры подавались с кетчупом, горчицей, луком и двумя солеными огурцами. Если клиент хотел что-то изменить в своем заказе, ему приходилось ждать дольше.
Новый ресторан McDonald’s стал огромным успехом. Братья привлекли новую аудиторию — семьи с детьми, которые ценили дешевую и вкусную еду. Братья также заменили картофельные чипсы на картофель фри и добавили молочные коктейли тройного объема. Их ежедневные продажи выросли с 200 до 2000 долларов. Братья также изменили дизайн своего ресторана, добавив две золотые арки на крыше, которые стали символом их бизнеса.
Ресторан McDonald’s с золотыми арками в Даунее, Калифорния
Как братья Макдоналд встретили Рэя Крока
В 1954 году братья Макдоналд получили звонок от Рэя Крока — продавца миксеров для молочных коктейлей. Он был удивлен, что братья заказали у него восемь миксеров для одного ресторана. Он решил посетить их и посмотреть, как они работают. Когда он приехал в Сан-Бернардино, он был поражен тем, что увидел. Он увидел длинную очередь из автомобилей и людей, желающих купить гамбургеры и картофель фри. Он увидел чистый и аккуратный ресторан с золотыми арками. Он увидел эффективную систему приготовления еды, которая позволяла обслуживать клиентов в течение нескольких минут. Он увидел потенциал для создания национальной сети фаст-фуда на основе концепции братьев Макдоналд.
Рэй Крок — основатель McDonald’s Corporation
Рэй Крок предложил братьям сотрудничество. Он хотел стать их агентом по франчайзингу и распространять их бизнес по всей стране. Братья согласились, но при условии, что он будет следовать их стандартам качества и цен. Они также потребовали 0,5% от продаж каждого франчайзи. В 1955 году Рэй Крок основал компанию McDonald’s Corporation и открыл свой первый ресторан в Дес-Плейнсе, Иллинойс. Он начал активно искать партнеров по франчайзингу и рекламировать свой бизнес. Он также внес некоторые изменения в меню и дизайн ресторанов, чтобы сделать их более привлекательными для клиентов. Он заменил золотые арки на красные и добавил новый логотип — пересечение двух арок с надписью “McDonald’s”. Он также добавил новые блюда, такие как Big Mac, Filet-O-Fish и Chicken McNuggets.
Первый ресторан Рэя Крока в Дес-Плейнсе, Иллинойс
Как братья Макдоналд продали свой бизнес
В 1961 году Рэй Крок предложил братьям Макдоналд выкупить их долю в бизнесе за 2,7 миллиона долларов. Он хотел получить полный контроль над компанией и иметь возможность вносить любые изменения, которые он считал нужными. Братья согласились, но попросили оставить за собой право на один ресторан в Сан-Бернардино, который они хотели продолжать вести по своему. Рэй Крок согласился, но потом нарушил свое обещание. Он открыл новый ресторан McDonald’s в непосредственной близости от их ресторана и начал конкурировать с ними. Братья были вынуждены закрыть свой ресторан в 1962 году. Они также не получили 0,5% от продаж франчайзи, которые им обещал Рэй Крок, так как он не включил это условие в письменный договор.
Братья Макдоналд были разочарованы и обижены поведением Рэя Крока. Они считали, что он украл у них идею и присвоил себе заслуги за создание McDonald’s. Они также жалели, что продали свой бизнес за такую низкую цену, не предвидя его будущего роста и успеха. Братья Макдоналд жили скромно и тихо после продажи своего бизнеса. Они не давали интервью и не участвовали в публичных мероприятиях. Они также не поддерживали контакт с Рэем Кроком и его компанией. Морис Макдональд умер в 1971 году от сердечного приступа. Ричард Макдональд умер в 1998 году от рака легких. Они были похоронены на кладбище Desert Memorial Park в Катедрал-Сити, Калифорния.
Могилы братьев Макдоналд на кладбище Desert Memorial Park в Катедрал-Сити, Калифорния
