Наверняка Вы ели суп с фрикадельками. Его часто готовят в самых разнообразных столовых: начиная от школ и заканчивая общественными заведениями общепита. Да и на своих кухнях люди готовят его очень часто. Я ел суп с фрикадельками с детства и всегда удивлялся, почему где-то он очень вкусный, а где-то обычный. Сейчас я уже знаю, в чем секрет вкусного супа с фрикадельками и сегодня поделюсь им с Вами.
Для приготовления вкусного супа с фрикадельками нам потребуются следующие продукты:
- Фарш. Он может быть любым: куриным, говяжьим, свиным или даже смешанным. Это не важно.
- Вода в виде крутого кипятка.
- Рис, предварительно тщательно вымытый в нескольких водах, иначе слипнется.
- Картофель.
- Морковка.
- Яйцо куриное.
- Подсолнечное масло, впрочем, подойдет и оливковое и сливочное.
- Приправы и соль по вкусу.
- Зелень по желанию.
Как готовить суп с фрикадельками? Все очень просто:
- Моем и чистим овощи. Картошку режем произвольным образом. Морковку трем на крупной терке или режим мелкой соломкой. Это по желанию.
- Ставим на огонь кастрюлю с толстым дном. Немного нагреваем ее. Добавляем масло. Еще чуть-чуть греем и добавляем овощи. Предварительна обжарка овощей позволяет закупорить их и сохранить насыщенный вкус, которым и славится настоящий суп с фрикадельками. Жарить овощи нужно минут 5-10 ориентируясь на их внешний вид, и не забываю помешивать.
- К овощам добавляем рис и жарим все еще одну минуту.
- После заливаем овощи и рис кипятком, даем закипеть и варим на медленном огне 5-10 минут, а пока все варится, займемся производством фрикаделек.
- Для производства фрикаделек нужно взять фарш и поместить его в удобную для замеса емкость. К фаршу добавляем соль, любимые специи и яйцо. Все тщательно перемешиваем и ждем, когда пройдут 5-10 минут из пункта выше.
- Руками или ложкой формируем фрикадельки и отправляем их в кастрюлю. Пуками получаются красивые шарики. Ложкой получаются не шарики, но эстетические качества фрикаделек на их вкусе вообще не отражаются. Это точно.
- Когда последняя фрикаделька погружена, даем супу закипеть, скручиваем огонь на минимум и варим 15 минут.
- После окончания варки не будет лишним дать супу постоять 10-15 минут. Перед подачей суп можно украсить зеленью. В процессе готовки можно использовать лавровый лист, но это на любителя.
Приятного аппетита. Подписывайтесь на канал. Здесь регулярно появляются легкие в реализации, но при этом гарантирующие шикарный результат рецепты.
Кстати, у нас есть видео приготовления этого супчика. Если хотите, то гляньте: