Давно известно, что человеческий нос способен различать более 1 триллиона различных запахов. (Почти) никто не может отрицать, что скошенная трава, свежеиспеченный хлеб и новая книга пахнут прекрасно. Теперь исследователи также пытаются объяснить, почему белье, высушенное на улице под солнечными лучами, пахнет гораздо лучше, чем все, на что способна ваша шумная сушилка или веревки в ванной.
В 2020 году исследователи из Университета Копенгагена опубликовали работу о запахах, связанных с бельем, высушенным на солнце. Они постирали три полотенца вручную в сверхчистой воде, то есть не содержащей микроорганизмов и солей, которые могли бы повлиять на запах полотенец.
Полотенца развесили сушиться на трех вешалках - в темной комнате, на затененном балконе или на балконе, освещенном солнечным светом. Затем их запечатывали в пластиковые пакеты на 15 часов, чтобы различные химические вещества успели выделиться до следующего испытания.
Наконец, воздух из каждого пакета был проанализирован методом газовой хроматографии с масс-спектрометрией для определения различных химических соединений, присутствующих после каждого из трех сценариев сушки. Команда также взяла пробы воздуха из пустого пакета, а также воздуха в каждом из мест сушки для сравнения с высушенными полотенцами.
Исследователи обнаружили, что полотенца, высушенные на солнечном балконе, содержали больше химических веществ, таких как альдегиды и кетоны, которые ассоциируются с парфюмерией или запахом растений. Оба комплекта полотенец, высушенных на улице, также содержали пентанал, который содержится в кардамоне, октанал, имеющий цитрусовый запах, и нонанал, напоминающий аромат роз. Но почему?
"Когда озон в воздухе реагирует с материалами во влажной ткани, образуются альдегиды и кетоны, которые соответствуют ароматам, идентифицированным в исследовании. Это может быть частью объяснения. Но мы также думаем, что есть что-то, что является прямым следствием солнечного света. Например, пигменты или красители в полотенцах, обнаруженные даже тогда, когда ткани не были обработаны, поглощают солнечный свет и приводят к химическим реакциям", — сказал в своем заявлении Мальте Фриденлунд из Университета Копенгагена, соавтор исследования.
Хотя на первый взгляд исследование кажется легкомысленным, команда предполагает, что существует недостаток исследований влияния солнечного света на влажные поверхности, и что подобные исследования могут помочь понять, как может происходить деградация различных материалов.
"Этот механизм может происходить практически на любой открытой поверхности и имеет важное значение для деградации веществ в окружающей среде. Поэтому для нас чрезвычайно важно узнать больше об этих процессах. Мы надеемся, что данное исследование станет шагом в этом направлении", — заключает Фрейденлунд.