запеченное мясо

из моих любимых рецептов запеченного мяса:

Ингредиенты:

• 1.5-2 кг мяса (говядина, свинина, баранина или курица)
• 5-6 зубчиков чеснока, измельченных
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана свежего лимонного сока
• 2 столовые ложки свежего розмарина, измельченного
• 2 столовые ложки свежего тимьяна, измельченного
• 2 чайные ложки соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Инструкции:

1. В большой миске смешайте чеснок, оливковое масло, лимонный сок, розмарин, тимьян, соль и черный перец.
2. Добавьте мясо в миску и хорошо обмажьте его маринадом со всех сторон. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике от 2 до 24 часов.
3. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов С. Выньте мясо из миски и выложите на противень, обтёртый бумагой для выпекания.
4. Оставьте мясо на 20-30 минут при комнатной температуре.
5. Поставьте противень с мясом в разогретую духовку и запекайте мясо в течение 20-25 минут на каждый килограмм мяса, пока внутренняя температура мяса не достигнет желаемой степени готовности. Воспользуйтесь мясным термометром, чтобы проверить температуру в самом толстом месте мяса: в зависимости от его вида и желаемой степени прожарки, внутренняя температура мяса должна быть от 60 до 80 градусов Цельсия.
6. Когда мясо готово, выньте его из духовки и дайте отдохнуть 5-10 минут на доске для нарезки. Затем нарежьте его на кусочки и подавайте к столу с любимыми гарнирами, такими как запеченные овощи, картофельное пюре или зеленый салат.

Это простой и вкусный способ приготовить мясо, независимо от его вида. Мясо получается сочным и ароматным, а благодаря простому маринаду, оно набирает дополнительный вкусовой оттенок. Приятного аппетита!