рецепт овощного супа на основе тыквы:

рецепт овощного супа на основе тыквы:

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква, нарезанная на кубики
• 1 крупный лук, нарезанный
• 2 стебля сельдерея, нарезанных
• 3 средних моркови, нарезанных
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 литр куриного бульона
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотой куркумы
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1 стакан кокосового молока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и морковь, и готовьте до мягкости, периодически помешивая.
2. Добавьте чеснок, кориандр, куркуму, кумин и имбирь, и готовьте до появления аромата, около 1-2 минут.
3. Добавьте тыкву и куриный бульон. Дайте супу закипеть, затем уменьшите огонь и готовьте на среднем огне 20-25 минут, до тех пор, пока тыква не станет мягкой.
4. Добавьте в кастрюлю куриный бульон и томатный соус. Доведите до кипения и затем уменьшите огонь и дайте супу потомиться около 10-15 минут, чтобы соус пропитался ароматом приправ.
5. Добавьте в суп крылья буйвола и дайте им нагреться в течение 5 минут.
6. Подавайте горячим, украшенным мелко нарезанным свежим базиликом. Можно дополнительно добавить в суп свежие овощи, такие как нарезанные морковь, сельдерей или сладкий перец, чтобы придать ему больше питательности и разнообразия.

Этот томатный суп с крыльями буйвола - прекрасное блюдо для тех, кто любит острое и жареное. Наслаждайтесь и приятного аппетита!