В зелени содержатся множество важных питательных веществ, и она является полезным ингредиентом для тех, кто хочет улучшить свое здоровье. Врачи подчеркивают, что зелень особенно полезна для людей с повышенным артериальным давлением и для тех, кто стремится к похудению.
Зелень обладает богатым содержанием незаменимых питательных веществ, таких как биофлавоноиды, аскорбиновая кислота и витамин А. Она также является хорошим источником пищевых волокон, витаминов и микроэлементов, включая магний, калий и железо.
Благодаря низкому содержанию жиров, хлора и натрия, зелень полезна для людей, страдающих повышенным артериальным давлением. Благодаря своей низкой калорийности и высокому содержанию воды и клетчатки, она часто включается в рацион при похудении. В организме зелень способствует активности пищеварительной системы и улучшает моторику желудочно-кишечного тракта благодаря содержащимся в ней органическим кислотам и эфирным маслам. Также она является естественным источником хлорофилла, который является природным антиоксидантом.
Однако стоит отметить, что некоторые виды зелени, такие как шпинат, содержат органические кислоты, которые могут снижать всасываемость кальция, магния и других минералов, образуя нерастворимые соли. Поэтому употребление шпината следует контролировать для избежания проблем с почками.
Шпинат богат фолатами, витаминами А и К, а также другими полезными веществами. Его употребление может снизить риск развития рака поджелудочной железы и сердечно-сосудистых заболеваний, а также улучшить функцию сосудов и снизить артериальное давление.
Укроп содержит множество витаминов и минералов, таких как витамин С, РР, Р, Е, В1, В2, В6, бета-каротин и фолиевая кислота. Благодаря азотистым соединениям, укроп способствует расширению сосудов, снижению артериального давления и обладает мочегонным действием. Он также богат антиоксидантами, которые помогают бороться с окислительным стрессом, связанным с развитием различных заболеваний.
Петрушка является отличным источником витамина К, который необходим для здоровья костей и участвует в процессах свертывания крови. Она также содержит витамин С и витамин А, которые помогают поддерживать иммунитет и здоровье глаз.
Кинза богата клетчаткой, эфирными маслами, биофлавоноидами, минералами и витаминами. Этот вид зелени может помочь в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, рака и деменции, а также поддерживать здоровье глаз и функцию печени.
Сельдерей является важным источником фитохимических веществ, таких как фенольные кислоты, флавоноиды и антиоксиданты, включая витамин С и бета-каротин. Регулярное употребление сельдерея может способствовать снижению уровня холестерина и глюкозы в крови, а также снижать риск тромбообразования и поддерживать здоровье сосудов.
Зелень представляет собой ценный источник питательных веществ и может играть важную роль в поддержании здорового образа жизни. Разнообразие видов зелени позволяет выбирать оптимальный состав для удовлетворения индивидуальных потребностей и предпочтений.
Но не занимайтесь самолечением, всегда лучше проконсультироваться с врачом