Супы пюре варить не умею. Как-то раз, вдохновившись уж не помню кем, я возомнила себя великим кулинаром и сварила картофельный суп-пюре. Ну то есть на вопрос семейства: "Что это?" я отвечала, что это картофельный суп. Ну потому что было не очевидно.
Я решила повторить успех Ладно, проехали, займемся теперь грибным супом.
У меня были свежие шампиньоны,🍄 а немного куриного бульона осталось после приготовления паштета. В принципе, можно варить на любом бульоне. В холодильнике у меня томится замороженный отвар из рульки, в следующий раз попробую сварить на нём.
Ну что ж, погнали! На забывайте листать галерею вправо👉.
Луковицу и чеснок порезать мелко, обжарить на сковороде до золотистого цвета. Грибы порезать, добавить к овощам. Перемешать, посолить.
Мясной бульон довести до кипения. Грибы обжаривать до готовности (около 20 минут), затем добавить муку, перемешать и обжарить 1-2 минуты.
Влить горячий бульон. У меня бульона было мало, я ещё добавила кипяченой водички. Перемешать, довести до кипения на малом огне.
Суп перелить в более глубокую емкость. Влить сливки, добавить сливочное масло. Попробовать на соль, если нужно, добавить. На малом огне провариваем, помешивая, 5-6 минут.
Суп снимаем с огня, чуть остужаем. В принципе, на этом можно остановиться, суп уже готов. Ну а те, кто не ищут лёгких путей, достают погружной блендер.
Погружным блендером пюрировать суп до кремообразного состояния. Мой агрегат, почему-то, не справился с этой задачей, поэтому я просто вжикнула смесь в обычном блендере. Получилось с крошечными кусочками грибов, всё как я люблю.
Супец готов! Садитесь жрать, пожалуйста (с)
Продукты:
300 г шампиньонов
120 мл сливочек
200 мл мясного бульона
500 мл кипяченой воды
Растительное масло
1-2 зубца чеснока
1 луковица
1 столовая ложка муки
50 г сливочного масла
По вкусу соль (примерно две щепотки)
Дайте знать❤️ и подпишитесь, если было полезно!🌹А также отправьте эту публикацию тем, кому она могла бы быть интересна. ❤️ Пусть у них, у вас и у нас всё получится! ❤️Омномномном.
#суп #грибы #обед #кухня #шампиньоны #вкусно #готовка #еда #сливки
Приятного аппетита и удачи в приготовлении! И ещё ловите ссылочку по теме👇. Пока одна, но какие мои годы.