Весенний дар природы – крапива. Натуральных витаминов в этом целебном растении максимальное количество именно в момент пробуждения природы, хотя для некоторых состояний полезнее зрелое растение (с семенами). Видов крапивы много, больше 50-ти, есть даже такие, которые не жгутся. Эта небольшая статья в большей мере про крапиву двудомную, она чаще распространена в наших краях.
Сейчас подходящее время, чтобы сварить крапивно-щевелевые щи, или добавить крапиву в зелёный салат.
Чтобы добавить крапиву в салат, ее нужно обдать кипятком, тогда она больше «не кусается» и не жжется, а витамины сохраняются практически в полном обьеме.
В щи, супы, борщи крапиву тоже добавлять по весне сам бог велел в любых сочетаниях (с щавелем, с капустой, со свекольной ботвой). И вкусно, и полезно!
Понятно, что собирать крапиву, как и все травы, нужно в экологически приличных местах.
Полезные свойства крапивы: содержит массу полезных аминокислот (качественный источник растительного белка), витамины и полезн