Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 На днях у дорогого Ильи Исааковича выел ролик, в котором он рассказывает про 12-часовой квас и две горчицы. Поскольку в квас я не умею совсем, то пройти мимо предложенного метода не смог. Потому что квас люблю, но целенаправленно ходить за ним к желтой бочке, чтобы взять разливной, категорически лень.
В общем, для кваса
ПОНАДОБИТСЯ
- Цикорий – 2 столовые ложки
- Сахар – 3 столовые ложки
- Дрожи сухие – 0,5 чайной ложки
- Теплая вода – 1,3 литра
- Полуторалитровая пластиковая бутылка
КАК ГОТОВИТЬ
Всыпать все в бутылку, влить воду, перемешать. Сжать бутылку так, чтобы будущий квас приблизился к горлышку, завинтить крышку.
Оставить при комнатной температуре на 12 часов. За это время, если дрожжи нормальные, бутылка заметно вздуется.
Перед подачей получившийся продукт брожения лучше охладить. И открывать аккуратно.
Илья Исаакович утверждает, что если дать человеку попробовать такой квас, то он не отличит его от обычного хлебного. Я изначально был настроен скептически. Ну, потому что где хлеб и где цикорий?
ЧТО В ИТОГЕ
В итоге, кажется, Лазерсон рассказал, как делается половина того кваса, который продают в магазинах 😊 Потому что это квас в чистом виде и есть 😊 По крайней мере, в самом деле, я не отличу обычный квас от такого.
А главное, что вкус можно регулировать на свое усмотрение – слаще, кислее, разнообразнее.
Однозначно буду делать так – это вообще не обсуждается. Просто немного изменю пропорции: цикория и дрожжей – чуть меньше. Кроме того, добавлю немного изюма, а когда будет готов – немного лимонного сока. И это будет прям то, что доктор прописал. Или не прописал.
Одно уточнение – в окрошке, на мой вкус, такому квасу не место. А вот пить – прямо да.
В общем, рецепт хорош. Приятного аппетита! 😊
Поставьте лайк, если нашли для себя что-то полезное. Второй проект по подписке на «Спонср» – здесь. Подписывайтесь на Telegram, где публикую ссылки на новые рецепты из этого блога. Ссылки на большинство рецептов - здесь.