При разбавлении кислоты водой всегда нужно добавлять кислоту в воду, а не наоборот. Это связано с тем, что при добавлении кислоты в большое количество воды происходит постепенное разбавление и охлаждение реакционной смеси.
Если же наливать много концентрированной кислоты прямо в стакан с небольшим количеством холодной или горячей (не обязательно) воды, то может произойти быстрое выделение тепла и паров из-за резкого изменения объема реагентов. Это может привести к брызгам или даже опасным испарениям.
Также следует помнить о правильном выборе контейнера для разведения: он должен быть достаточно большим и устойчивым, чтобы предупредить возможные переливания или падения.
В целом жидкости можно перемешивать любой последовательностью - это не повлияет на результат химических экспериментов. Однако при работе со спиртами лучше также начинать со спирта - это поможет избежать образования эфиров (составных частей), которые могут быть опасными для здоровья.