#УКРАИНСКАЯКУХНЯ
Борщ - это одно из самых известных и популярных блюд украинской кухни. Этот традиционный суп восхищает своим разнообразием вкусов и ароматов. Он сочетает в себе мясо, овощи и специи, создавая неповторимую гармонию.
Ингредиенты:
- 500 г говядины (лучше всего использовать мякоть из задней части)
- 2-3 свеклы среднего размера
- 2 моркови
- 1 большая луковица
- 3-4 средние картофелины
- 1 маленькая кочанная капуста
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2-3 лавровых листа
- 4-5 чайных ложек уксуса (по вкусу)
- 1 столовая ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и свежая зелень для подачи
Шаги приготовления:
- ⚫ Нарежьте говядину небольшими кубиками. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. Свеклу очистите и натрите на крупной терке. Картофель нарежьте кубиками или полукольцами. Капусту измельчите.
- ⚫ В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и свеклу. Готовьте овощи на среднем огне, помешивая, около 5 минут.
- ⚫ Добавьте говядину в кастрюлю и продолжайте готовить, пока мясо не приобретет коричневый цвет со всех сторон.
- ⚫ После того как мясо подрумянится, добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте.
- ⚫ Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, измельченную капусту и лавровые листья. Перемешайте все ингредиенты вместе.
- ⚫ Залейте содержимое кастрюли кипящей водой, чтобы она полностью покрыла ингредиенты. Доведите суп до кипения.
- ⚫ После кипения, уменьшите огонь и приоткройте крышку. Готовьте борщ на среднем огне примерно 20-30 минут, пока овощи и мясо станут мягкими и нежными.
- ⚫ В конце приготовления добавьте измельченный чеснок, уксус, сахар, соль и перец по вкусу. Перемешайте и оставьте суп на плите еще на несколько минут.
- ⚫ Готовый борщ подавайте горячим. При подаче можно добавить в каждую порцию сметану и посыпать свежей зеленью, такой как укроп или петрушка.
Борщ - это настоящая гастрономическая находка, в которой сочетаются мясо, овощи и ароматные специи. Этот традиционный украинский суп прекрасно греет в холодное время года и порадует вас своим неповторимым вкусом. Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить вкусный и ароматный борщ прямо у себя дома. Приятного аппетита!
