Ну что, вот и наступило долгожданное изобилие свежей зелени. Лук, салат, укроп, петрушечка: что только не растет в садах наших огородников и дачников. Вот и я на днях совершила набег на мамину теплицу и грядки. Мой трофей: большой пакет различных ароматных трав.
И, конечно, прежде чем есть принесенную с огорода, рынка или из магазина зелень, ее нужно тщательно помыть.
Мельчайшие жучки и личинки, пыль, грязь, яйца гельминтов: на траве может находиться все что угодно.
И обычного мытья под проточной водой тут явно недостаточно. Согласитесь, вкушать травку с дополнительными добавками – удовольствие сомнительное.
Поэтому сейчас я расскажу, как правильно мыть свежую зелень, чтобы обезопасить себя и свою семью от нежелательных последствий.
Оцените масштаб: этой зелени нам хватит от силы на 3 дня!
Первый этап
Первым делом высыпаю всю принесенную зелень в раковину и включаю чуть теплую воду. Далее листик за листиком промываю ее под струей воды. Сортирую по видам и раскладываю на раковине.
Визуально зелень выглядит чистой. Но это не так!
Второй этап
Второй этап заключается в замачивании травы. Для этого готовлю раствор:
· На 1 литр холодной воды беру 2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. 70% уксусной кислоты. Тщательно растворяю соль в воде.
Затем помещаю в ёмкость с раствором мытую зелень и оставляю на 30 минут.
В этот раз зелени у меня много, поэтому понадобилось 2 ёмкости и 4 литра раствора. После замачивания снова промываю травки под струей холодной воды. Но уже не так тщательно. Ведь нужно просто смыть соль с листиков.
А в оставшемся растворе можно обнаружить частички грязи, которые не вымылись из травы, мелкий мусор. А в летнее время там всегда остаются пара-тройка мелких жучков или мошек. И это только то, что видно невооруженным взглядом!
Кстати, от такого замачивания зелень только становится более упругой и сочной. После него она прекрасно хранится даже в обычном полиэтиленовом пакете.
Вот теперь можно приступать к дегустации ароматной травки. И не забываем угостить наших лохматых товарищей. Они тоже любят свежую зелень.
А вы знали о таком способе мытья зелени или просто споласкиваете ее под струей воды? Конечно, магазинная травка будет более чистой и безопасной, а вот с зеленью с огорода лучше перестраховаться.
