Шашлычки из свинины с овощами, приготовленные в духовке, получаются очень вкусными. Безусловно, можно посыпать мясо своими любимыми специями, от этого вкус шашлыка только выиграет. В качестве овощной составляющей вполне подойдут сезонные овощи - баклажаны, кабачки, лук, болгарский перец.
Ингредиенты
- 500 г свинины ( у меня окорок )
- 1-2 болгарских перца ( зависит от размера )
- 1 средняя луковица
- 1 небольшой баклажан или кабачок
- соль, перец, любимые специи
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сока лимона
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кубиками.
Перец вымыть, очистить от семян, нарезать небольшими кусочками ( примерно как мясо ).
Лук почистить и разрезать на 4 части, разделить на сегменты.
Баклажан ( кабачок ) помыть и нарезать тонкими ( около 0,5 см ) полукружиями.
На шпажки ( у меня деревянные ) нанизать , чередуя, мясо и овощи.
Посолить, поперчить, приправить любимыми травками.
Смешать масло, лимонный сок и чеснок, пропущенный через пресс.
Положить шашлычки в маринад на 1 час.
Выложить шпажки в форму со специальной решеткой и готовить в духовке 40 минут, иногда переворачивая.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!