Сан Себастьян или горелый чизкейк 🍰 Ингредиенты: И выпекаем при 230 градусах 30 минут Серединка чизкейка будет колыхаться. Оставляем остывать в форме на 3 часа. Затем ставим в холодильник еще на 3 часа для стабилизации. За это время чизкейк сядет и примет нужную консистенцию. Остывший чизкейк аккуратно отделить от формы и пергамента, полить шоколадом и наслаждаться его нежной текстурой Поставь лайк 💗и подпишись на канал, если тебе понравился этот рецепт
Сан Себастьян или горелый чизкейк 🍰
Ингредиенты:
- 600 г сливочный сыр
- 260 г сливки 33%
- 4 шт яйца С0 или С1
- 25 г кукурузный крахмал
- 1 ч. л ванильный экстракт
- 180 г сахар
- Сливочный сыр взбиваем с сахаром.
- Добавляем просеянный кукурузный крахмал и ванильный экстракт. Снова взбиваем.
- Масса должна быть однородной, без комочков.
- По одному вводим яйца и взбиваем.
- Далее добавляем сливки и снова взбиваем.
- Форму 20-22 см застилаем пергаментом, чтоб пергамент был выше формы.
- Вылить массу в форму, несколько раз встряхнуть форму чтобы выпустить пузырьки воздуха.
И выпекаем при 230 градусах 30 минут
- Затем при 240 градусах еще 15 минут
Серединка чизкейка будет колыхаться.
Оставляем остывать в форме на 3 часа. Затем ставим в холодильник еще на 3 часа для стабилизации.
За это время чизкейк сядет и примет нужную консистенцию.
Остывший чизкейк аккуратно отделить от формы и пергамента, полить шоколадом и наслаждаться его нежной текстурой