Нет-нет, это не "жирный" продукт с кучей растительного масла, а настоящий ДИЕТИЧЕСКИЙ майонез.
Основой моего "майонеза" является творожный сыр. Конечно, можно взять натуральный йогурт. Но мне нравится именно мой вариант приготовления. Ведь мне понадобится только пачка кефира. А уж из неё получится и заправка для салата, и творожный сыр на бутерброды.
Заправка без масла и яиц
Для своего "майонеза" я беру следующие ингредиенты:
- творожный сыр собственного приготовления — 150 г;
- лимонный сок — 2 ч.л;
- соль — по вкусу;
- горчица — 0,5 ч.л. (остроту регулирую по желанию).
Можно добавить рубленую зелень. Обычно я так делаю, когда готовлю печёночный торт.
Заправка получается достаточно густой. Все ингредиенты можно просто смешать или взбить блендером. В последнем случае соус будет более воздушным.
С такой заправкой можно экспериментировать, если добавить в неё чеснок, прованские травы, паприку или других любимых специй.
P.S. Для тех, кто на диете, это идеальный вариант для заправки. Минимум калорий и максимум вкуса.
Попробуйте и делитесь своим мнением.
