Довольно актуальной темой в свете последних геополитических событий является уход или неуход (нужное подчеркнуть) с российского рынка ряда транснациональных корпораций, занимающихся быстрым питанием. Именно они на протяжении многих лет потчевали наше население всевозможными гамбургерами и чизбургерами.
Интересно, что одна крупнейшая международная фирма на букву "М" открыла свою первую торговую точку в нашей стране ещё во времена СССР, 31 января 1990 года. Тогда, когда Союз уже буквально трещал по швам. С тех пор прошло больше 30 лет и будущее бизнеса этой компании на территории страны пока покрыто туманом.
Но речь не об этом. Речь о том, что уже становится понятным, что гамбургеры в СССР появились в 1990 году. Так ли это на самом деле?
На самом деле это вовсе не так. Первые гамбургеры в нашей стране в промышленных масштабах стали производить ещё в предвоенные годы. Конкретно в 1937 году. Уже тогда на улицах советских крупных городов появились киоски, в которых любой советский пролетарий или служащий могли приобрести бургер, чтобы перекусить. Правда, в Союзе буржуазное слово "гамбургер" вряд ли бы прижилось, поэтому горячую котлету назвали "Московская котлета". Даже торговые точки имели вывески "Горячие Московские котлеты". И никакого намёка на буржуазный Запад.
Появлением гамбургеров наша страна обязана наркому пищевой промышленности Анастасу Микояну, который по поручению Сталина в 1936 году отправился в командировку в США. Страна находилась на пике индустриализации, и перед наркомом была поставлена задача посмотреть и приобрести в Америке технологии. А если точнее, то основной задачей стало приобретение технологий для пищевой промышленности. Необходимо было как-то организовывать питание советских рабочих. Было желательно, чтобы это питание было качественным, быстрым, недорогим.
Именно в США Микоян и увидел те самые гамбургеры в лотках на улице. Нарком закупил у американцев образцы жаровен и машин для промышленного производства котлет. В последствии производство такого оборудования было налажено и в нашей стране. А дальнейшее уже известно.
Кстати, советский гамбургер сильно отличался от американского. Чем отличается американский гамбургер? Его отличительной чертой является "фирменная" круглая булка, разрезанная пополам. Анастас Микоян посчитал, что выпекать специальные булки вовсе не обязательно, поэтому котлету клали между двух кусочков чёрного и белого хлеба.
Куда подевались советские гамбургеры? Ответ прост. Не во всех областных центрах были крупные механизированные комбинаты, где можно было бы производить котлеты в промышленных масштабах. Ещё бы несколько лет и киоски с Московскими котлетами появились в каждом областном и республиканском центре. Но помешала война. А после неё было не до гамбургеров.
