Оладушки

Наверняка всем хотелось приготовить оладушки, которые не оседают, так вот, это они 

Нам понадобится:

1. Мука ~ 10 ст.л. с горкой
2. Яйцо - 1 шт.
3. Сахар - 2 ст.л.
4. Соль - щепотка
5. Кефир ~ 250 мл (1 кружка)
6. Сода - 0,5 ч.л.
7. Уксус - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Заранее подогрейте кефир, он должен быть теплый.
2. В миску добавьте яйцо, сахар, соль, все хорошо перемешайте, взбивать не нужно, затем добавьте кефир, перемешайте.
3. Постепенно добавляем муку (по 2 ст.л), тщательно перемешиваем, смотрим на консистенцию, может понадобится меньше, может больше муки, тесто должно быть тугим.
4. Добавляем соду, гашеную уксусом, все тщательно перемешиваем, наше тесто становится воздушным и более мягким, эластичным. Оставляем его в сторону на 10-15 минут. 
5. Теперь разогреваем сковороду, наливаем достаточное количество масла и выкладываем по 1 ст.л. теста на сковороду (тесто берем аккуратно с поверхности, не надо его больше мешать), обжариваем с 2 сторон на среднем огне до румяной корочки.

Готово!

Приятного аппетита!

P.S. Видео рецепта есть в профиле