Повар - это тот же художник, только мастерскую ему заменяет кухня, а вместо картин он создаёт блюда. В его руках обычные продукты превращаются в шедевры, которые приносят людям удовольствие.
Искусство домашней готовки
Готовить дома – это просто и полезно для души. Когда вы готовите дома, постоянно узнаете что-то новое, вы можете расслабиться в знакомом окружении и порадовать себя и свою семью здоровой и полезной пищей.
Однако не все понимают, что кулинария - это также вид искусства. Которое высоко ценилось и совершенствовалось с самых давних времен.
Главные причины, почему кулинария признана произведением искусства:
Креативность. Когда вы создаете свой шедевр, на холсте или на кухне, определенный уровень творчества всегда поднимется на ступень выше. Когда вы готовите, рецепт непременно является хорошей основой для блюда, которое вы готовите дома, однако вы должны прислушиваться и к своей интуиции. Хотите меньше перца «тут» или больше базилика «там», доверяйте своей интуиции! Желаете менее прожаренный стейк, чем указано в рецепте? Важны ваши особенности вкуса и пожелания. Когда вы начинаете работать над рецептом, дайте себе немного воли для дополнительного порыва, чтобы поднять свои умения на новый уровень.
Вкусы субъективны. Если вы любите некое блюдо, кто-то другой может считать его определенно не вкусным, или наоборот. Возможно, вы отдаете предпочтение вегетарианским блюдам. Чудесно! Тогда не думайте, что вам нужно навязывать свои предпочтения человеку, который думает, что большой сочный гамбургер – отличная идея. Или же вам нравится индийская кухня. Это тоже круто! В конце концов, то что вы считаете лучшим имеет большое значение и над этим можно трудится на вашей домашней кухне.
Практика. Пикассо не подошел к своему полотну, уже зная что делать. Он начал с изучения основ, а потом постепенно адаптировался, учился и корректировал навыки на основе приобретенного опыта в течении всей жизни. Так же и приготовление еды дома должно быть беспрерывным процессом обучения. Сначала – выучите основы. Какие вкусы сочетаются, какие технологии работают лучше… Постоянное применение этих основ, каждый раз, пока вы на кухне, гарантирует, что вы сможете тратить меньше времени на создание уникальных вкусов и разработку блюд, которые подходят под ваши предпочтения.
Визуализация. Конечно, процесс приготовления пищи есть невероятно тактильным . Вы постоянно проверяете еду на специи и корректируете рецептуру в соответствии своим предпочтениям. Смешение текстур и цветов на тарелке, придание блюду желаемой формы, делает ваше простое блюдо потрясающим. Готовка – это правда красиво.