Часто вижу у начинающих кондитеров ошибку - купить всего и побольше. И потом лежит всё это "богатство" во всех углах - выкинуть жалко и в хозяйстве не пригодится. Так делать не надо! Начать нужно с малого. Для "пробы пера" достаточно всего несколько базовых инструментов Это и всë? Для базы да, этого вам будет достаточно! Более скажу - можно обойтись одной только ложкой, но так будет удобнее В следующей статье расскажу про основные инструменты кондитера
Часто вижу у начинающих кондитеров ошибку - купить всего и побольше. И потом лежит всё это "богатство" во всех углах - выкинуть жалко и в хозяйстве не пригодится. Так делать не надо!
Начать нужно с малого. Для "пробы пера" достаточно всего несколько базовых инструментов
- Лопатка - обычная силиконовая лопатка. Продаётся во всех хоз.магазинах и даже продуктовых. Лучше брать с длинной ручкой, плотным силиконом и не разборную
- Венчик - круглый из хорошего плотного метала с толстыми прутьями . Не силиконовый!
- Миксер - ручной, мощностью 1000-1500Вт. Погружной (который блендер+миксер 2в1) лучше не брать - одним венчиком долго и не удобно взбивать, особенно бисквит и крема.
- Кондитерские мешки - размера S или М будет достаточно
- Пергамент, фольга и пищевая плёнка - расходники, которые всегда должны быть на кухне. Пергамент лучше брать специализированный. Да, он дороже, но оно того точно стоит! Ни один бисквит, печенье к нему не пристанет
Это и всë? Для базы да, этого вам будет достаточно!
Более скажу - можно обойтись одной только ложкой, но так будет удобнее
В следующей статье расскажу про основные инструменты кондитера