Рецепт овощного крем-супа:

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 2 средние картофелины, нарезанные кубиками
• 2 моркови, нарезанные кубиками
• 1 небольшая цветная капуста, разобранная на цветочки
• 4 чашки овощного бульона
• Соль и перец по вкусу
• 1/2 чашки сливок (опционально)
• Свежая зелень для украшения

Инструкции:

1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до мягкости и ароматности, примерно 5 минут.
2. Добавьте картофель, морковь и цветную капусту в кастрюлю. Обжарьте овощи в течение 5 минут, периодически помешивая.
3. Добавьте овощной бульон в кастрюлю. При необходимости добавьте еще воды, чтобы полностью покрыть овощи. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варите суп на медленном огне около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. С помощью погружного блендера или стационарного блендера измельчите овощи до получения гладкой текстуры супа. Если суп слишком густой, можно добавить еще немного овощного бульона.
5. Посолите и поперчите суп по вкусу. При желании добавьте сливки, чтобы суп был более нежным и кремообразным. Тщательно перемешайте.
6. Подавайте овощной крем-суп горячим. При желании украсьте свежей зеленью.

Вот ваш простой рецепт овощного крем-супа! Приятного аппетита!