Ингредиенты:
· 1 кг картофеля
· 3/4 ч. л. Соли 3/4 ч. л. черного молотого перца 1 ч. л. приправы итальянские травы
· 3 ст. л. оливкового масла
· 100 г тертого сыра пармезан
Ход приготовления: 1. Промойте и очистите картофель. Нарежьте его очень тонкими ломтиками (желательно специальной теркой — мандолиной).
2. Поместите нарезанный картофель в большую миску. Добавьте оливковое масло, соль, молотый черный перец и итальянские травы. Вручную аккуратно перемешайте ингредиенты, убедившись, что все ломтики равномерно приправлены.
3. Добавьте тертый пармезан и снова перемешайте.
4. Застелите большой противень пергаментной бумагой и поместите на нее разъемную форму для выпечки диаметром 25 см. Поместите в форму приправленный картофель и аккуратно распределите, чтобы не было склеенных кусочков. Пирог должен быть немного толще в центре. После этого уберите разъемную конструкцию.
5. Выпекайте картофельный пирог в предварительно разогретой духовке при 190 °С в течение 50-55 минут до готовности картофеля и появления золотисто-коричневый корочки. Нарежьте готовый картофельный пирог на кусочки и наслаждайтесь