Началось всё с того, что ученые обратили внимание на невероятно низкий процент смертности от сердечно-сосудистых заболеваний у коренных народов Крайнего Севера и Гренландии.
Статистика показала небывало низкую заболеваемость инфарктом миокарда, очень редкие случаи возникновения бронхиальной астмы и практически полное отсутствие заболеваемости сахарным диабетом 2-го типа! Начали изучать питание эскимосов и пришли к выводу, что основной их рацион - это рыба, мясо и жир тюленей, моржей, китов. То есть все то, в чем содержится огромное количество натуральных Омега-3 жирных кислот.
Сделали вывод, что рыбий жир полезен и начали активно его рекомендовать. Казалось бы, польза Омега-3 на сегодняшний день доказана и уже не подвергается сомнению. Состав ее изучен досконально: и растительного происхождения, и животного. Какие жирные кислоты содержатся и на что влияют. На рынке огромнейший выбор Омеги! А лучше ешь рыбу раз в неделю по четвергам - и все окей!
Правда, вскоре стало понятно, что рыба в мировом океане слишком загрязнена ртутью. Начали выращивать лосось на фермах. Однако никакой Омеги в такой рыбе уже нет, кормят-то её комбикормом, а это оказалось критически важно. Только дикая жирная рыба из холодных морей, которая питается морскими рачками и водорослями обладает ценными свойствами.
И вот производители вынуждены прогонять рыбий жир через многоступенчатую очистку или просто синтезировать искусственно. Получается дешевый и малоэффективный продукт, который хорошо раскупается потребителем, не вникающим в тонкости производства.
Но за всей этой суетой совсем упустили из виду тот факт, что эскимосы налегали не столько на рыбу, сколько на морского зверя холодных морей - тюленей, моржей и китов. А это, как известно, животные с толстым слоем подкожного жира.
И вот этот жир (ворвань) северные народы употребляют в пищу во всех видах, даже в виде десерта! Акутак - это эскимосское мороженое (замороженные со взбитым тюленьим жиром северные ягоды или травы).
А когда повнимательнее изучили состав этого жира, то кроме уже известных ПНЖК: ЭПК и ДГК (эйкозапентаеновой (EPA) и докозагексаеновой (DHA) кислот) обнаружили еще одну ПНЖК - докозапентаеновую кислоту (ДПК или DPA)!
Меня зовут Снежана Садчикова, я практикующий нутрициолог, консультант по здоровому питанию, кето и LCHF, член ОО "Нутрициологи России". На своем канале я делюсь с вами авторскими рецептами низкоуглеводных блюд без муки, сахара и глютена, а так же рассказываю о преимуществах низкоуглеводного питания.
Приглашаю в мой телеграм-канал:
В чем уникальность DPA?
Выяснилось, что эта полиненасыщенная жирная кислота кроме жира морского зверя содержится еще только в одной субстанции - грудном женском молоке! То есть человеческий организм воспринимает её как родную. И переоценить ее значимость невозможно!
Причиной всему необычное строение молекулы DPA: попав в организм, DPA быстро переходит в необходимую форму омега-3 ПНЖК, в зависимости от потребностей организма.
Если мало ДГК, например, т.к. формируются клетки головного мозга или нервной ткани - ДПК преобразуется в недостающую омегу-3. Много расходуется ЭПК (сосуды сердца, кровь, энергия сердечной мышцы) - ДПК станет основой для образования дополнительных молекул ЭПК! Просто супер-менеджер, который распределяет жирные кислоты туда, где они нужнее, тем самым усиливая эффект воздействия Омега-3 в полтора раза!
Биологические свойства DPA не были изучены в такой степени, как EPA и DHA, на которые мы обращаем внимание при выборе Омега-3. Но уже сейчас понятно, что результат зависит от наличия всех трех компонентов!
Где же можно найти все 3 ценных составляющих Омега-3?
Напомню об источниках ДПК:
- грудное женское молоко
- жир морского млекопитающего зверя (тюлени, киты, моржи и пр.).
Грудное молоко еще раз утвердило свою ценность в сравнении с любыми его заменителями! Но понятно, что невозможно сделать доступным продукт на его основе.
Поэтому на российском рынке появилась Омега-3 нового поколения из жира камчатского промыслового тюленя, в котором содержится природное сочетание DHA, EPA и DPA.
Говорю об этой замечательной Омеге-3 уже после того, как в течение месяца пропила курс и пристально изучила всю информацию.
И могу сказать, что это настоящий природный биокомплекс, в котором кроме ПНЖК Омега-3 содержатся уникальные органические вещества с высокой биодоступностью:
- витамин D3 (не добавленный, а значит действительно эффективный, в отличие от синтетических пустышек)
- витамин К2 (имеет выраженную активность особенно в сочетании с витамином D3) важен для сердца, прочности костей, иммунитета и здоровья нервной системы.
- сквален - уникальный антиоксидант, заложенный природой в жир холодноводных морских животных. Проявляет противоопухолевую активность, отвечает за обменные процессы на клеточном уровне, но не вырабатывается в человеческом организме после 20 лет, поэтому должен поступать извне.
Обожаю делиться с Вами промокодами, особенно когда они именные! По промокоду SNEZHANA вы получите 10% скидку на любую продукцию из редкого океанического сырья на сайте https://bestbrands.pro/