Блины – одно из самых древних русских блюд. Они использовались еще в ритуалах язычников. Кстати, Масленица, на которую принято печь блины, – древний языческий праздник.
Тесто делали не из привычной пшеничной муки, она появилась несколько позже. Люди перемалывали овес, рожь и другие зерновые.
Для гречневых блинов вам понадобятся:
гречневая мука – 1 ст.;
пшеничная мука – 1 ст.;
дрожжи – 15 г;
молоко – 2 ст.;
сахар – 1 ст. ложка;
куриные яйца – 2 шт.;
сливки – 50 г;
сливочное масло – 1 ст. ложка;
растительное масло для жарки.
Высыпьте в большую миску гречневую муку и сахар. Добавьте 1 ст. теплого молока с разведенными дрожжами. Перемешайте и поставьте в тепло. Когда тесто начнет подниматься, вылейте оставшееся молоко и добавьте пшеничную муку. Снова поставьте миску в тепло. В это время разотрите сливочное масло с сахаром, добавьте яичные желтки. Белки взбейте со сливками. Размешайте все с тестом и оставьте его в теплом месте еще на 20 минут. Жарьте блины на смазанной маслом сковороде с 2 сторон до красивого румяного цвета.
А Вы готовили это блюдо?) Подписывайтесь на канал и делитесь впечатлениями в комментариях! =^.^=