Ингредиенты:
- 500 г мяса (говядина, свинина или курица), нарезанного на небольшие кусочки
- 2 луковицы, мелко нарезанные
- 2-3 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 1 банка томатной пасты (около 200 г)
- 400 г томатов измельченных в соку
- 250 мл говяжьего или куриного бульона
- 1 лавровый лист
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- Свежая петрушка для подачи (опционально)
Инструкции:
- В большой кастрюле или глубокой сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжарьте овощи до мягкости, примерно 5-7 минут.
- Добавьте нарезанное мясо в кастрюлю и обжарьте его до золотистой корочки.
- Всыпьте томатную пасту и томаты в соку, перемешайте. Добавьте говяжий или куриной бульон, лавровый лист, тимьян и розмарин.
- Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите рагу около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным. Периодически помешивайте.
- При необходимости добавьте еще немного бульона или воды, если рагу станет слишком густым.
- Когда рагу готово, проверьте и отрегулируйте при необходимости соль и перец.
- Подавайте горячее рагу с отварным картофелем, пастой или рисом. Посыпьте свежей петрушкой для у
