Фруктовый пломбир

Сегодня мы предлагаем вам рецепт освежающего и ароматного фруктового пломбира. Этот десерт является идеальным выбором для летних дней, когда хочется насладиться свежими фруктовыми вкусами и прохладой. Готовы узнать, как приготовить вкусный фруктовый пломбир? Продолжайте читать!

Рецепт:

Ингредиенты:

• 2 чашки сливок (жирностью не менее 35%)
• 1 чашка молока
• 3/4 чашки сахара
• 4 желтка яиц
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 чашки свежих фруктов (на ваш выбор: клубника, малина, киви, персики и др.), нарезанных на небольшие кусочки

Инструкции:

1. В сотейнике смешайте сливки и молоко. Поставьте на средний огонь и нагревайте, пока смесь не начнет пузыриться по краям. Не доводите до кипения.
2. В отдельной миске смешайте желтки яиц и сахар. Взбейте их венчиком до получения гладкой и пышной массы.
3. Постепенно добавьте небольшое количество горячей смеси сливок и молока в миску с желтками, постоянно помешивая. Это поможет предотвратить свертывание яиц.
4. Верните полученную смесь обратно в сотейник и верните на средний огонь. При помощи деревянной лопатки или венчика постоянно помешивайте смесь до тех пор, пока она не загустеет и не покроется нежным покрытием на задней стороне лопатки. Обычно это занимает около 5-7 минут.
5. Снимите смесь с огня и добавьте ванильный экстракт. Перемешайте, чтобы равномерно распределить ваниль.
6. Охладите полученную смесь при комнатной температуре, затем перелейте ее в контейнер и поместите в холодильник на несколько часов, чтобы она полностью остыла.
7. Когда смесь полностью остынет, вытащите ее из холодильника и добавьте нарезанные фрукты. Перемешайте, чтобы фрукты равномерно распределились по смеси.
8. Верните смесь обратно в холодильник и заморозьте ее до полной готовности. В процессе замораживания каждые 30 минут доставайте смесь из морозилки и перемешивайте ее вилкой или миксером, чтобы избежать образования кристаллов льда и достичь более гладкой текстуры.
9. Когда пломбир достигнет желаемой консистенции, перелейте его в стаканы или рожки для мороженого и наслаждайтесь свежим и ароматным фруктовым пломбиром.

Теперь у вас есть рецепт для приготовления освежающего фруктового пломбира. Он идеально подойдет для летнего десерта или в качестве завершения вкусного обеда. Попробуйте сочетать разные фрукты, чтобы получить разнообразие вкусов и наслаждайтесь этим прохладным лакомством в жаркие дни!