Люля-кебаб – это одно из самых популярных блюд восточной кухни, которое покорило сердца гурманов по всему миру. Сочный, ароматный и неповторимый вкус люля-кебаба не оставит вас равнодушными. В этом посте мы поделимся с вами классическим рецептом приготовления этого блюда, чтобы вы могли насладиться его вкусом в уюте своего дома. Готовы отправиться в восточное кулинарное путешествие? Тогда давайте начнем!
Рецепт: Классический люля-кебаб
Ингредиенты:
- 500 гр фарша (говядина, баранина или их смесь)
- 1 большая луковица, очищенная и мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/4 чашки свежей петрушки, измельченной
- 1/4 чашки свежего кинзы, измельченной (опционально)
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка паприки
- Сок половины лимона
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Деревянные шампуры для нанизывания фарша
- Растительное масло для жарки
Инструкции:
- В большой миске соедините фарш, нарезанный лук, чеснок, петрушку, кинзу (если используете), молотый кориандр, кумин, паприку, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно соединились.
- Оставьте фарш на примерно 30 минут для пропитывания ароматом и вкусом специй.
- Пропитанный фарш возьмите небольшими порциями и нанизывайте его на деревянные шампуры, придавая им характерную форму люля-кебаба.
- Если нет возможности пожарить люля на мангале, разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте люля-кебабы по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности.
- Подавайте люля-кебабы горячими, с лавашем, свежими овощами, соусом тахини или свежими зеленью.
Советы:
- Если у вас нет деревянных шампуров, вы можете использовать металлические шампуры или просто формировать фарш в виде маленьких фрикаделек и обжаривать их без шампуров.
- Для более насыщенного вкуса вы можете добавить к фаршу немного мелко нарезанного лука и тертого сыра.
- Люля-кебабы отлично сочетаются с хумусом, свежими овощами, горячим лавашем или питой, а также различными соусами на основе йогурта или тахини.
Вывод: Люля-кебаб – это вкусное и ароматное блюдо, которое впечатлит вас и ваших гостей. Этот классический рецепт позволит вам приготовить сочные и нежные люля-кебабы, которые станут настоящим угощением на любом празднике или семейном ужине. Приготовьте люля-кебабы и погрузитесь в восточную атмосферу вкуса и аромата!
Приятного аппетита!