НУЖНО
- Несолёное сливочное масло максимальной жирности (82% и более)
- Толстодонная кастрюля
- Для процеживания тонкое металлическое ситечко или марля
🔱
ПРОЦЕСС
Время приготовления зависит от количества сливочного масла.
- 200 гр около 20 минут
- 500 гр около 35 минут
…
☀️
ТРИ ХАРАКТЕРНЫХ ПРИЗНАКА, ЧТО МАСЛО УЖЕ ГОТОВО
- Янтарный прозрачный цвет – видно дно кастрюли
- Приятный ореховый аромат
- Потрескивание
🎬
Это супер понятная версия приготовления на канале «Радость жизни»:
Аштанга-хридая-самхита, Сутрасхана 5.37-40
śastaṃ dhī-smṛti-medhāgni-balāyuḥ-śukra-cakṣuṣām |
bāla-vṛddha-prajā-kānti-saukumārya-svarārthinām 37
kṣata-kṣīṇa-parīsarpa-śastrāgni-glapitātmanām |
vāta-pitta-viṣonmāda-śoṣālakṣmī-jvarāpaham 38
snehānām uttamaṃ śītaṃ vayasaḥ sthāpanaṃ param |
sahasra-vīryaṃ vidhibhir ghṛtaṃ karma-sahasra-kṛt 39
madāpasmāra-mūrchāya-śiraḥ-karṇākṣi-yoni-jān |
purāṇaṃ jayati vyādhīn vraṇa-śodhana-ropaṇam 40
Перевод Андрея Головинова
- [Гхриту (топлёное коровье масло)] благоприятно [принимать] с целью укрепления интеллекта, памяти, разума, метаболизма и силы [сопротивления патологическим началам].
- Оно увеличивает продолжительность [и качество] жизни. Укрепляет семя и зрение.
- [Идеально] подходит детям и старикам, а также желающим [многочисленного и здорового] потомства, красоты, мягкости кожи и приятного голоса.
- Лечит истощённость после [психических и физических] травм. Помогает при кожной сыпи, при истощении после хирургических вмешательств [и ранений], прижиганий [и ожогов].
- Успокаивает вату и питту; лечит отравления, безумие, чахотку, неудачливость [и болезни, рождённые нуждой], а также лихорадку.
- [Оно] наилучшее среди жиров и масел. Холодное.
- Является лучшим средством для сдерживания старения.
- Будучи приготовленным [разными способами с разными субстанциями], гхрита обладает тысячью [целебных] сил и способно лечить тысячу болезней.
- Старое [гхи, возрастом десяти лет и более,] лечит алкогольную и наркотическую интоксикацию, эпилепсию, головокружение с обмороками, болезни головы, ушей, глаз и матки.
- Оно очищает и заживляет язвы и раны.
***
Источник:
