Трутовик серно-желтый (ТСЖ) давно вошел в набор собираемых.
Сначала был в новинку и вызывал повышенный интерес, готовила его и так и сяк: паштет, по-корейски, котлеты, тушеный в сметане. Потом интерес утих, вариант заготовки остался только один - замороженный фарш на котлеты.
А сегодня вот решила приготовить соус из куриной грудки и ТСЖ. Ну вот как -то так, спонтанно вышло.
Видимо количество грудки не устроило - маловато будет.
А тут трутовик стоит отваренный и еще не прокрученный, и не замороженный - почему бы не добавить его к курице?
Сначала поджарила немного лука, затем порезанную соломкой, как на бефстроганов, куриную грудку - буквально 3-4 минуты и она уже побелела, долго жарить не нужно, высохнет.
Грибы тоже пыталась порезать соломкой, но вышло немного квадратно, но никто с циркулем не придет проверять)
Кстати, гриб ТСЖ когда его режешь ну очень интересный.
В комментариях кто-то пренебрежительно написал про ТСЖ - ваши "гнилушки", но это совсем не так.
Сочный, мягкий, вкусно пахнущий, приятный по текстуре и цвету продукт -
Продукт мало похожий на грибы в привычном смысле, скорее на какой-то вид мяса или морепродуктов, но с грибным запахом и привкусом.
Немного потушив все вместе - и курицу, и ТСЖ, добавила пару ложек сметаны и немного воды, для соусности и связки.
Паста варилась тут же, параллельно.
Все совпало просто идеально: в момент, когда сливала воду с пружинок подъехал муж к дому - обедать.
Он у меня главный дегустатор грибных блюд.
Ну что сказать, ему очень все понравилось. Курица и грибы - отличное сочетание, и макароны приемлемого качества оказались. Все вкусно!
Главное завтра не придется голову ломать, что приготовить, опять отварю макароны - пружинки , а уже приготовленный грибо-куриный соус останется только погреть.
Блюдо у меня вышло, конечно не парадное, но очень достойное, легкое и вкусное.
Из специй добавляла пару зубчиков чеснока и немного черного перца - эти добавки совсем не были лишними, но можно и без них.
Те, кто "разобрался" с ТСЖ в кулинарном смысле, те уже и сами все знают про него.
А новичкам хочу сказать - не ждите "вау" эффекта, это продукт из простых, ну например, как кабачок или капуста. Вкусный, хоть каждый день ешь, но не деликатес.
Поэтому ехать за ним можно, но не обязательно, а если попутно попадется - почему не взять?
На фото мой первый ТСЖ , на 10 кг весом! Ох уж отъелись) Во всех видах...