Ризотто - это одно из самых популярных итальянских блюд. Готовится оно на основе риса, который волшебно превращается в кремовую консистенцию. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить изысканное ризотто с грибами и белым вином. Это блюдо понравится всем любителям итальянской кухни.
Ингредиенты:
- 400 гр. арборио риса
- 200 гр. свежих шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан белого вина
- 1 л. куриного бульона
- 50 гр. сливочного масла
- 50 гр. тертого пармезана
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
1. Очистите и нарежьте лук и чеснок. Грибы нарежьте кубиками.
2. Разогрейте сковороду и добавьте масло. На среднем огне обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и обжаривайте до тех пор, пока они не станут мягкими.
4. Добавьте рис и обжаривайте до прозрачности.
5. Добавьте вино и дайте ему выкипеть до половины.
6. Добавьте постепенно куриный бульон и помешивайте, пока рис полностью не впитает жидкость.
7. Повторяйте предыдущий шаг, пока бульон не закончится. Весь процесс займет около 20-25 минут.
8. Когда рис станет мягким и кремовым, добавьте в него тертый пармезан. Перемешайте.
9. Подавайте ризотто теплым, посыпав свежей петрушкой.
Название: Ризотто с грибами и белым вином - блюдо настоящих гурманов. Позвольте себе насладиться искусным сочетанием аромата, текстуры и вкуса.
