Огурцы и помидоры — одни из самых ходовых овощей в России и странах СНГ. Их едят круглый год, хотя зимой эти овощи не настолько питательны и полезны, но тем не менее, имеют место быть! Делают из них салаты и заготавливают соленья. В этой статье мы поговорим, какой же из этих овощей полезнее для здоровья человека. Рассматривать будем свежие овощи.
Огурец
Начнем с огурца. Энергетическая ценность 100г огурца — 14 ккал. В 100г огурца содержится:
- 95г воды;
- 2,5г углеводов;
- 0,1г жиров;
- 0,8г белков;
- 1г пищевые волокна;
В 100г огурца содержаться следующие витамины и полезные микроэлементы (>5% от суточной нормы):
Здесь и далее используются суточные нормы для среднестатистического взрослого человека.
- Витамин В5 (0,25мг — 5,4% суточной нормы);
- Витамин С (10мг — 11,1% суточной нормы);
- Витамин К (16,4мкг -13,7% суточной нормы);
- Калий (141мг — 5,6% суточной нормы);
- Кремний (53мг — 177% от суточной нормы);
- Фосфор (42мг — 5,3% от суточной нормы);
- Кобальт (1мкг — 10% от суточной нормы);
- Медь (10мкг — 10% от суточной нормы);
- Хром (6мкг — 12% от суточной нормы);
Помидор
Теперь поговорим о помидорах. Энергетическая ценность 100г помидора — 18 ккал. В 100г помидора содержится:
- 95г воды;
- 2,7г углеводы;
- 0,2г жиры;
- 0,9г белки;
- 1,2г пищевые волокна;
В 100г помидора содержаться следующие витамины и полезные микроэлементы (>5% от суточной нормы): Бета Каротин (0,5мг — 10% от суточной нормы);
- Витамин С (13,7мг — 15,2% от суточной нормы);
- Витамин K (7,9мкг — 6,6% от суточной нормы);
- Калий (237мг — 9,5% от суточной нормы);
- Медь (59мки — 5,9% от суточной нормы);
Помимо данных веществ в помидорах содержится крайне полезное вещество — ликопин. Ликопин снижает риск возникновения онкологических заболеваний, оказывает противовоспалительный эффект и оказывает положительное влияние на здоровье костей.
ВЫВОДЫ:
Помидоры и огурцы на 95% состоят из воды, но в огурцах содержится больше биологически значимых элементов. В тоже время в помидорах есть крайне полезный ликопин. Но всё же, можно сделать вывод, что для среднестатистического взрослого человека огурцы более полезны, так как содержат большое количество полезных веществ.