Всем доброго времени суток и отличного настроения!)
Сегодня продолжаем рубрику "Рецепты от моей мамы".
Пирожные Картошка очень "благодарная" сладость, делается просто, быстро, из простых и доступных продуктов, а получается очень вкусно, а если украсить сверху ещё кусочками мармеладки или зефира, то ещё и нарядно!
Ингредиенты:
1. Сухари сливочные или сахарные 600 гр.
2. Молоко 3-4 стакана (700-800 гр.)
3. Сахар 1 стакан (200 гр.) или чуть меньше, ванильный сахар
4. Масло сливочное 180 гр.
5. Какао в пирожные 3-4 столовые ложки, на обсыпку 3-4 столовые ложки
6. Коньяк 50-80 гр.
1. Для приготовления наших пирожных сначала измельчаем в крошку сухари, их можно измельчить в мясорубке или блэндере.
2. Затем смешиваем сухари, сахарный песок, ванильный сахар, какао, коньяк. Сливочное масло перед приготовлением держим при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким, и затем мелкими кусочками добавляем в полученную смесь.
3. Молоко разогреваем до горячего состояния, но не кипятим, и горячим добавляем постепенно, не все сразу. В процессе смешивания доводим консистенцию массы до состояния, когда из нее уже можно лепить наши пирожные. Почему советую не использовать все молоко сразу, потому что сухари бывают разные и по-разному могут впитывать влагу. Я, например, не очень люблю плотные пирожные, мне они больше нравятся помягче. Для достижения мягкой консистенции можно добавить молока чуть больше.
4. Все, наша смесь готова.
5. Теперь можно начинать формировать пирожные, обваливая их в какао. Затем ставим их в холодное место на 2 часа.
6. Наши пирожные готовы! Подаем, конечно же, с горячим чаем!) Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк и подписывайтесь на канал! У нас много вкусных рецептов!
Если у вас есть какие-то вопросы или советы - пишите в комментариях, буду рад ответить!)