Сезон фруктов и ягод в нашей полосе короткий. И даже в это время большая часть плодов приезжает к нам из дальних стран. Порой покупаешь красивые на вид спелые фрукты, пробуешь, а они совершенно безвкусные либо не спелые. То ли сорт не тот, то ли страна-производитель, то ли не сезон.
Все фрукты и овощи лучше всего покупать полностью созревшими в сезон их созревания. Сезонные плоды, максимально богатые витаминами и микроэлементами, созревшие согласно естественному природному циклу и собранные на его пике. Такие овощи и фрукты можно и нужно есть в необработанном виде, сохраняя их полезный состав.
Однако, современные агротехнологии, угождая бесконечному покупательскому спросу, поставляют нам широкий выбор продуктов не по сезону, которые не только не полезны, но и вредны.
Добавки, стимулирующие рост и раннее созревание, нитратные удобрения, пестициды, ─ все это наносит вред нашему здоровью.
Такие овощи и фрукты перед употреблением в пищу приходится тщательно обрабатывать, чтобы уменьшить вредное воздействие. Рекомендуется замачивать их в холодной воде (или в слабом растворе уксуса), срезать плодоножки и чистить кожуру. Но даже в этом случае их польза для организма будет минимальной.
Однако, если знать сезон созревания фруктов и овощей, можно круглый год питаться спелыми полезными плодами, выращенными в открытом грунте.
Чтобы знать, когда на самом деле должны созревать фрукты, воспользуйтесь полезным календарём. Так вы будете знать, когда и что покупать, и сможете составить здоровое меню для всей семьи. Также вашему вниманию предоставляется перечень основных витаминов, которые содержатся во фруктах и ягодах.