Грейс Беверли Джонс родилась 19 мая 1948-го на Ямайке, в семье проповедника – так что её детство, по собственным словам, было «раздавлено Библией». Однако, по материнской линии Грейс достались музыкальные гены – её дед играл с самим Нэтом Кингом Коулом, а мать впоследствии будет подпевать дочери на некоторых записях. В школе тощая и высокая девочка была непопулярна – однако, с годами именно эти, как бы, недостатки Грейс превратит в свои главные достоинства.
Когда ей было тринадцать, семья переехала в Сиракузы; окончив школу, Джонс поступит в местный университет – а вскоре рванёт в Филадельфию с одним из своих преподавателей. В восемнадцать она начинает карьеру модели в Нью-Йорке; в двадцать два оказывается в Париже. Столица моды восприняла нестандартную внешность Грейс на ура; она блистает на подиумах и обложках глянцевых журналов; среди её знакомых – Ив Сен-Лоран, Джорджио Армани, Карл Лагерфельд.
В конце 70-х Грейс возвращается в Нью-Йорк – и начинает вокальную карьеру. Эффектный андрогинный образ в сочетании с характерной манерой пения срабатывают; альбом «Nightclubbing» 1981 года становится международным бестселлером. (Примечательно, что сингл «Demolition Man» провалится – но станет «фирменным» номером певицы; автор песни, Стинг, запишет и свою версию с Police). Надо сказать, синглы и лонгплеи Грейс редко покоряли вершины чартов – но вполне достойно в них выступали.
Десятый по счёту студийный альбом «Hurricane» вышел в 2008-м после 19-летнего перерыва и добрался до 42-го места в UK Albums и 2-го в UK Independent Albums. В 2016-м Billboard включил Грейс в «40 величайших дэнс-клуб артистов всех времён»; она – кавалер Ордена Ямайки.
Грейс Джонс снялась во многих фильмах – наиболее известные из них: «Конан-разрушитель» и «Вид на убийство», четырнадцатый фильм «бондианы». «Gutterdämmerung» («Сумерки богов» или «Гибель богов»), посвящённый рок-музыке, вышел в 2016-м.
Джонс дважды была замужем (хотя сама говорит об одном браке); в любом случае – единственный сын у певицы внебрачный, от её многолетнего партнёра, фотографа Жан-Поля Гуда. Около шести лет Грейс Джонс поддерживала отношения с Дольфом Лундгреном; по совместительству он работал её телохранителем.