Блины по этому рецепту станут настоящими фаворитами в вашей семье
Существует множество способов приготовления блинов. Все они отличаются граммовкой тех или иных ингредиентов. Блины по этому рецепту получаются настолько нежными и в меру сладкими, что непременно станут самыми любимыми для ваших домашних гурманов.
Ингредиенты для 10-15 блинчиков
- Яйцо — 2 шт;
- Сахар — 2 ст. ложки без горки;
- Соль — 1 ч. ложка без горки;
- Молоко (теплое) — 1 стакан;
- Мука — 190 гр;
- Кипяток — 0,5 стакана;
- Растительное масло — 1,5 ст. ложки.
Ингредиенты для 20-25 блинчиков
- Яйцо — 3 шт;
- Сахар — 3 ст. ложки;
- Соль — 1 ч. ложки;
- Молоко (теплое) — 2 стакана;
- Мука — 1,5 стакана;
- Кипяток — 1 стакан;
- Растительное масло — 3 ст. ложки.
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить молоко. Важно, чтобы оно было теплое, поэтому перед отправкой в будущее тесто обязательно немного подогрейте его на плите или в микроволновке. Оно не должно быть горячим, а просто приятно теплым. Взбейте. Добавьте муку. Еще раз тщательно взбейте так, чтобы не было комочков. Влейте крутой кипяток и сразу же активно перемешайте. Добавьте в тесто растительное масло и взбейте для равномерного "растворения" масла в тесте. Тесто по этому рецепту получается довольно жидким. Но не пугайтесь.
Переходим к жарке. Раскалим сковороду, добавим немного растительного масла. Первый блин не будет комом, если вы выберете правильное количество масла. Если переборщите, то "кома" не избежать. Поэтому добавьте масла совсем чуть-чуть, чисто символически.
Вам может потребоваться некая сноровка, чтобы перевернуть блин при жарке на другую сторону, так ка блинчики получаются очень нежными. Поэтому здесь главное — не торопиться. Как только края зазолотились, подденьте блин со всех сторон, затем очень аккуратно запустите под блин лопатку (вилку или другой предмет, которым вы привыкли переворачивать блины) и переверните блинчик на вторую сторону. Поджарьте все блины. Уж очень они хороши со сметаной! Наслаждайтесь.