Подборка устройств для измельчения и взбивания из разных стран и столетий.
Персиковые веточки для взбивания
Несколько скрученных верёвкой веточек использовали как венчик для взбивания во многих культурах. Особенность в том, что он придаёт блюду определённый аромат (в зависимости от породы дерева). Например, в Англии христианская секта под названием "Шейкеры" ещё в XVIII веке давала такие рекомендации для приготовления торта: «Отрежьте несколько веточек персика, которые наполнены соком в это время года. Обрежьте концы, сомните их и взбейте ими тесто для торта. Это придаст выпечке нежный персиковый аромат". Как говорится — хозяйкам на заметку.
Пресс вместо блендера
Чтобы сделать пюре из фруктов или овощей в доэлектрическую эпоху, приходилось либо тереть плоды на тёрке, либо давить их. Для второго метода из металла делали специальные прессы. Они напоминают огромные чеснокодавки. Весили такие механизмы несколько килограммов и требовали от хозяйки немалых физических усилий. На картинке ниже изображён подобный пресс. Это иллюстрация из американской поваренной книги 1893 года. Что тут скажешь — укрепляйте мышцы рук на случай, если случится апокалипсис и все мы останемся без электричества.
Ну очень красивые банки для взбивания масла и сливок
Сейчас сливочное масло можно купить в любом магазине и мало кому придёт в голову делать его самостоятельно. Однако ещё 100 лет назад всё было по-другому: домашнее масло, то есть приготовленное прямо на своей кухне, было делом обычным. Для этих целей выпускали кухонные маслобойки. По сути это обычная банка с ручным миксером в крышке. Интересно, что лопасти, которыми взбивали масло, часто делали из дерева. Видимо, так было дешевле и конструкция была легче. Если вы знаете более точную версию, напишите, пожалуйста в комментариях.
Часен: секретный венчик из Японии для чайной церемонии
В Японии есть особый чай: матча (а если совсем точно передавать произношение, то "маття"). Это чайные листы, измельченные до состояния порошка. Есть разные способы приготовления матча: напиток может быть густым, почти как каша, или максимально жидким. Чтобы добитьcя правильной консистенции нужен специальный венчик — часен. Его делают вручную из цельного куска бамбука. Существует множество видов часена: с разным количеством зубчиков, которые отличаются по толщине и длине.
Изобрёл часен в XV веке Мурата Дзуко, он же считается основателем японской чайной церемонии. Технологию изготовления венчика хранили в секрете несколько столетий. Но сегодня с техникой изготовления может познакомиться любой желающий.
Немного пугающие ручные взбивалки для яиц
Первые устройства для взбивания яиц можно отнести к середине XIX века. Например в 1849 году Джоссая Ларкин запатентовал “кружку” с шипами внутри: в неё разбивали яйца, закрывали крышкой, а затем сильно трясли. В разрезе "кружка" немного напоминает средневековое устройство для пыток. Но изобретение не стало массовым по другим причинам: в 1857 году английский изобретатель Гриффитс представил взбиватель для яиц, который напоминает современные ручные миксеры, с той лишь разницей, что он сверху прикреплён к ёмкости. А ему на смену два года спустя пришло устройство, изобретённое Джеймсом Монро, которое легло в основу всех современных миксеров.
P.S. "Взбиватель для яиц" — это прямой перевод английского названия "egg beaters".
Просто ручные миксеры (ничего странного)
К концу XIX и началу XX века ручные миксеры, изобретённые на основе взбивателя для яиц, прочно обосновались на кухнях. Они дошли даже до наших дей. Разнообразие моделей, выпускавшихся за это время, колоссальное. Мы подобрали лишь несколько.
_________________________________________________________________________
Надеемся, статья вам понравилась. Делитесь своими впечатлениями и замечаниями в комментариях. Напоминаем, что Accesstyle также есть в Telegram и Вконтакте. Там мы рассказываем о новых товарах и акциях.
Cкоро в Accesstyle появятся мощные и стильные миксеры по приятным ценам. А пока можно посмотреть в каталоге тостеры, микроволновки, увлажнители и другую бытовую технику.