Чуду - это традиционное блюдо народов Дагестана. Входит в даргинскую, кумыкскую и другие национальные кухни.
Чуду - тонкие, либо толстые пресные лепёшки с начинкой, обжаренные на сухой сковороде (или в печи). По форме бывают как круглые, так и полукруглые.
Тесто может быть как пресное или дрожжевое, так и замешанное на кисломолочном продукте.
Варианты начинки:
1️⃣ мясо
2️⃣ зелень
3️⃣ овощи (картофель, тыква и тд)
4️⃣ творог
5️⃣ сыр
Готовые чуду обычно смазывают маслом и складывают друг на друга, образуя небольшую стопку. Потом накрывают чем-нибудь, чтобы они отпарились и размягчились.
Есть принято свежеприготовленными и горячими 😋
Доводилось ли вам пробовать или готовить такое блюдо?
