Кулинарное искусство не только удовлетворяет наши вкусовые предпочтения, но и способствует самовыражению. В поисках вдохновения и новых гастрономических приключений принято обращаться к топу книг. Если вы давно хотели почитать о главных сокровищницах гастрономического мира, эта подборка из 35 изданий точно придется вам по вкусу. В ней собраны лучшие книги рецептов и кулинарных традиций разных стран и личных предпочтений умелых и заслуженных кулинаров. Приготовьтесь погрузиться в мир вкусов и ароматов, чтобы обрести новые и улучшить старые навыки готовки.
35. Пеку полезное. Волшебные десерты без белых муки и сахара. Ваш путеводитель по здоровой и сладкой...
Елена Богданова и др.
Школа здоровой выпечки уже научила тысячи учеников готовить вкусные и действительно полезные десерты без рафинированного сахара, белой муки, молока и яиц. Теперь и вы сможете убедиться, что здоровая еда может быть не только полезной, но и прекрасной на вид! Забудьте о скучных и некрасивых маффинах! С легкостью создайте здоровую версию «Баунти» или даже «Сникерса». Вам предлагают приготовить нежнейший муссовый торт или испеките божественный шоколадный десерт. Затем возьмите кусочек, закройте глаза — и просто влюбитесь в каждый вкус!
34. ЩиБорщи. Счастье есть дома. Книга быстрых жизненных рецептов для начинающих
Владимир Инжуватов и др.
В книге, представленной вам, найдено простое решение для тех, кто хочет быстро и вкусно поварить что-нибудь и подать на стол. Опытные шеф-повара из кулинарной школы поделились своими знаниями с тысячами учеников. В этой книге они собрали быстрые рецепты для домашних блюд, используя простые продукты из ближайшего супермаркета. Все они разделены на четыре раздела: завтраки, обеды, ужины и домашняя выпечка. Каждый новый рецепт содержит варианты замены продуктов и подробное описание искусства приготовления пищи.
33. Великая китайская кухня. Грандиозное путешествие и 300 рецептов из Поднебесной
Терри Тан
В книге Терри Тана описаны кулинарные традиции и история Китая, а также разнообразие ингредиентов и методов приготовления. Она представляет гастрономический тур по различным регионам страны, рассказывая о их истории, традициях и известных блюдах. В книге представлены пошаговые инструкции и прекрасные иллюстрации, вдохновляющие на приготовление разнообразных блюд. Она включает как популярные рецепты, например, утку по-пекински и дамплинги, так и малоизвестные деликатесы, включая лапшу с лобстером и сладкую фасоль в сиропе. Книга содержит сотни разнообразных рецептов и богато иллюстрирована пошаговыми фото.
Ольга Эрбис
Книга рецептов Ольги Эрбис наполнена воспоминаниями о детстве и домашней кухне, привносящими вкус и ароматы прошлых лет. Оригинальные рецепты из маминой тетради, такие как пирожки с капустой, горячие зеленые щи и творожная запеканка, оживят ваши детские воспоминания. Приготовление еды собственными руками — это проявление любви и заботы, что делает ее основой для семьи и отношений. Раскройте книгу и перенеситесь в атмосферу прошлых дней, а затем поделитесь этим опытом со своими близкими.
31. Еда из аниме. Готовь культовые блюда. От рамэна из «Наруто» до такояки из «Ван-Пис»
Диана Олт
Воплощайте аппетитные блюда из более чем 500 любимых аниме прямо на своей кухне с помощью книги «Еда из аниме»! Японская анимация прославлена своим дизайном, персонажами и вкусной едой. Теперь вы можете узнать предпочтения в питании ваших любимых героев и научиться готовить их блюда. Автор делится рецептами из всем знакомых творений: мисо тясю рамэн из «Наруто», рисовая каша окаю из «Принцессы Мононокэ», онигири из «Корзинки с фруктами», тайяки из «Моей геройской академии» и никудзяга из «Токийского гуля».
Анастасия Гагаркина
Книга Анастасии Гагаркиной представляет не только сборник рецептов, но и глубокое погружение в мир закваски и обмена знаниями о ферментации, которая играет ключевую роль в приготовлении питательного, полезного и вкусного хлеба. С помощью автора вы пройдете увлекательный путь, начиная с изучения ингредиентов до создания закваски и выпечки. Вы узнаете, как готовить хлеб и выпечку, которые не только не вредят здоровью, но и способствуют ему. Книга также предложит вам рецепты настоящего русского хлеба, безглютеновых вариантов и веганских десертов.
29. Авокадо, хлеб, яйцо. 100 простых рецептов, которые помогут тебе стать звездой на кухне
Джули Моррисон
Повышайте уровень своих кулинарных навыков и радуйте друзей и семью вкусными блюдами с помощью кулинарии для начинающих поваров. В книге собраны самые простые рецепты, которые позволят создавать интересные блюда из обычных ингредиентов. Вы узнаете азбуку кулинарии, основные термины, полезные советы и лайфхаки, а также сможете избежать распространенных ошибок. Развивайте свои навыки и готовьте фантастические блюда благодаря этой книге.
Валерия Волкова
Как занятой женщине удобно кормить свою семью, не теряя времени? В современных условиях это легко осуществимо, и вы сможете взять небольшой перерыв от готовки на одну или две недели без вреда для семьи! Так у вас всегда будет достаточно времени для близких, работы и себя. Сегодня не обязательно проводить все время на кухне, чтобы обеспечить свою семью вкусной и разнообразной пищей. В этой книге вы найдете простые лайфхаки и рецепты, которые легко интегрировать в вашу рутину и значительно облегчат вашу «кулинарную» жизнь.
27. Готовим на неделю за 2 часа. 80 ужинов для всей семьи, которые легко приготовить дома
Каролин Пессин
Как сэкономить время и деньги, при этом наслаждаясь вкусными и разнообразными ужинами для всей семьи в течение недели? Каролин Пессин разработала 112 рецептов для 80 ужинов, которые организованы по неделям и сезонам, чтобы вы могли легче выбрать подходящий вариант. Каждая неделя включает список продуктов для 5 ужинов, а также подробное описание процесса приготовления всех ужинов на неделю, что займет всего 2 часа в выходной день. Таким образом, вы сможете наслаждаться вкусной едой, сэкономив время и избегая лишних расходов.
26. Что на завтрак? Простые рецепты на каждый день
Катя Иващенко
Будь то из-за нехватки времени, утренних забот перед работой или простой невнимательности к себе, мы часто забываем о самом важном приеме пищи — завтраке. Завтраки играют неотъемлемую роль в нашем дне, будь то большой сытный пирог в кругу семьи или быстрый перекус на ходу. Это издание сократит наше утреннее раздумье до нескольких минут, а автор Катя Иващенко научит нас готовить быстрые и вкусные завтраки для всей семьи, создавая правильное настроение на целый день.
25. Код ожирения. Кулинарная книга
Джейсон Фанг
Автор этого бестселлера помог тысячам людей снизить вес и избавиться от диабета второго типа. Теперь он предлагает дополнительную кулинарную книгу, рецепты которой дополняет его простую и понятную систему питания. В этой книге вы найдете рецепты с нулевым содержанием углеводов, планы интервального голодания и продукты для путешествий. Вкусные и легкие в приготовлении рецепты различных блюд сделают вашу дорогу к красоте и здоровью не только простой, но и удовлетворительной.
24. Выпечка по ГОСТу
Ирина Чадеева
Ирина Чадеева предлагает воссоздать неповторимый вкус советских пирожных и тортов, которые запомнились нам из детства. Она отобрала 90 лучших рецептов из тех времен, когда приготовление сладостей руководилось ГОСТами, гарантирующими идеальные пропорции и аутентичный вкус. Верните себе радость и теплые воспоминания, приготовив эти десерты в домашних условиях. Книга рецептов приготовления блюд от Ирины Чадеевой поможет вам воссоздать замечательные советские сладости и насладиться любыми вкусами.
23. Меньше углеводов – больше жиров! Полное руководство по кето/LCHF с рецептами
Сэм Клебанов и др.
Авторы этой книги рассказывают о своем опыте с диетой LCHF, которая помогла им избавиться от лишнего веса и удерживать его. Они стали амбассадорами этой диеты в России, провели исследования и разработали рецепты, чтобы помочь другим людям. Книга предлагает захватывающие открытия, научное подтверждение и вкусные блюда, которые позволят избежать ощущения голода и не приходиться считать калории. Важно помнить, что информация в книге не заменяет консультацию врача и перед принятием каких-либо мер рекомендуется проконсультироваться со специалистом.
22. Рецепты. Печенье с «изюминкой»
Наталья Ивко
Эта книга является сборником вкусных рецептов печенья и предназначена для любителей домашней выпечки, которые с удовольствием творят на кухне и стремятся раскрыть секреты повседневной кулинарии. Благодаря этому изданию вы сможете освоить новые рецепты домашнего печенья и регулярно радовать своих друзей и семью доступными и полезными сладостями.
21. Рецепты повседневных блюд. Вкусно и просто
Марина Литягина
Эта далеко не поваренная книга в классическом понимании этого слова. Она будет интересна людям, желающим научиться готовить вкусную и быструю домашнюю еду: подросткам, одиноким людям и тем, кто хочет разнообразить свой кулинарный опыт. В ней представлена небольшая подборка простых рецептов супов, салатов и вторых блюд. Вам не понадобится много времени для их приготовления, и все ингредиенты можно легко приобрести в любом продуктовом магазине.
20. Рецепты Аюрведы. Гармония пяти элементов
Анна Смит
Перед вами руководство по оптимальному питанию и выбору продуктов, которое поможет вам прожить долгую жизнь в гармонии со своей природой. Она поможет вам определить свои особенности пищеварения и индивидуальные потребности в питании, достичь оптимального веса, уровня энергии и баланса элементов, а также научиться готовить простые и полезные блюда для всей семьи. Кроме того, вы сможете проводить домашнее аюрведическое очищение, освоите 7 шагов в формировании здоровых привычек и значительно улучшите свое самочувствие и внешний вид.
Галина Анатольевна Передериева
Автор решила написать книгу, чтобы помочь людям, страдающим сахарным диабетом второго типа, основываясь на собственном опыте и проблемах с питанием. После исследования многочисленных интернет-сайтов на эту тему, она обнаружила разногласия в их содержании. Передериева проконсультировалась с врачами на приемах и провела курсы. Вы узнаете о осложнениях, связанных с диабетом, вредных и полезных продуктах. А еще она просто и понятно объясняет понятие хлебных единиц (ХЕ) и предлагает примеры недельного меню для поддержания нормального уровня сахара.
18. Рецепты зеленых коктейлей для России
Виктория Бутенко
Виктория Бутенко — автор бестселлеров о зеленых коктейлях, шеф-повар живой кухни и преподаватель. В 2015 году она выступила с докладом о зеленых коктейлях перед представителями министерств здоровья в Европарламенте. Теперь эти коктейли рекомендуются жителям Европы на государственном уровне. В своей новой книге Виктория Бутенко предлагает адаптированные рецепты зеленых коктейлей для жителей России, учитывая местные продукты и вкусы. Ее уникальная подборка поможет каждому сделать свой рацион более здоровым и полноценным.
Инна Метельская-Шереметьева
Новая книга рецептов шефа и блогера Инны Метельской-Шереметьевой отличается от предыдущих произведений тем, что автор с легкостью, живостью и юмором описывает события своего детства в этой лиричной автобиографической повести. Она искусно вплетает в рассказы традиционные рецепты блюд еврейской кухни, которыми она делилась с ней друзья и соседи. Однако, она сохраняет свой узнаваемый кулинарный стиль, представляя в книге простые и доступные рецепты, которые легко приготовить даже неопытному домашнему повару.
16. Рецепты Средиземья. Кулинарная книга по миру Толкина
Роберт Андерсен
В книге представлены более 75 рецептов, вдохновленных блюдами и напитками, описанными в «Хоббите» и «Властелине колец». Рецепты разделены по шести основным ежедневным приемам приготовления пищи хоббитов, включая завтрак, второй завтрак, перекус в 11 часов, обед, послеобеденный чай и ужин. Отдельный раздел посвящен напиткам, которые имеют важное значение в мирах Толкина. Готовьте «Завтрак путника», эльфийские булочки, рыбу Голлума, орочье питье и другие блюда, чтобы погрузиться в волшебный мир Средиземья.
15. Кулинарная книга: 100 рецептов для собак
Вячеслав Семенович Зайцев и др.
Авторы книги, Вячеслав Зайцев и Карина Воробьева, являются любителями собак с детства. Они живут с двумя английскими бульдогами и имели опыт с различными породами. Желание кормить своих собак вкусной и здоровой пищей привело их к поиску рецептов, которые они собирали на протяжении многих лет. Их личная коллекция рецептов выросла в книгу, в которой собрано более 100 инструкций по приготовлению блюд для собак. Книга включает рецепты лакомств для дрессировки, постоянного питания, а также специальные рецепты для различных потребностей собак, включая гипоаллергенные, лечебные, диетические и даже вегетарианские и веганские блюда. Большая часть рецептов проста в приготовлении и подходит даже для хозяев без опыта в хорошей кулинарии.
14. Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне
Клаус Майер
В этой практической энциклопедии о полезном хлебе автор делится своими знаниями и опытом за 30 лет выпечки. Книга содержит четыре главы, посвященные разным видам теста, включая ингредиенты, способы замеса, расстойку и выпечку, а также базовые рецепты и их вариации. Она подойдет как для пекарей, предпочитающих следовать проверенным рецептам, так и для тех, кто любит экспериментировать. Книга также содержит рецепты закусочной выпечки, пиццы, хлебцев и печенья, а также популярных имбирных пряничных сердечек и английских сконов.
13. Переходи на зеленый. Яркие и сочные рецепты для вегетарианцев и не только
Аля Самохина
С книгой Али Самохиной «Переходи на зеленый» вы получите 39 здоровых и вдохновляющих рецептов. Wholesome Way поможет вам легко перейти на вегетарианство и веганство с завтраками, закусками, основными блюдами, соусами и десертами, состоящими из 100% растительных компонентов. Книга также содержит полезную информацию о гармоничном переходе на растительное питание, интересных продуктах и кулинарных лайфхаках. Исследуя кухни разных стран, вы найдете удивительные вегетарианские и веганские блюда, такие как гуакомоле, суп дал, лобио, фалафель и многое другое. Аля Самохина экспериментирует с привычными и новыми ингредиентами, создавая свой собственный сборник рецептов, включающий закуски, основные блюда, десерты, напитки, соусы и завтраки.
Юлия Васильевна Савченко и др.
Забудьте о том, что завтрак — всего лишь обычный прием пищи! Мы готовы изменить ваше представление о утреннем приеме пищи. Наша цель — сделать завтрак приятным ритуалом, который заряжает энергией на весь день. В этой книге вы найдете 35 полезных рецептов для завтрака: омлеты, овощные закуски, десерты с овсянкой и творогом, фруктовые салаты, бутерброды. Лучшая часть — все блюда просты и быстры в приготовлении. Выберите свои любимые рецепты и наслаждайтесь вкусом полезного завтрака. Пусть каждый новый день будет радостным и легким.
11. На берегах Босфора. Стамбул в рецептах, историях и криках чаек
Эсмира Исмаилова
Стамбул — город, который навсегда западает в душу своим ароматом турецкого кофе, хрустящими симитами и криками чаек над рыбными блюдами. Книга Эсмиры не просто гид по красивым местам или кулинарный путеводитель — это история о погружении в атмосферу Стамбула, о замедлении, о наслаждении янтарным менеменом на завтрак и ароматным тюрк кахвеси с корицей и кардамоном. Она рассказывает о вальсе чаинок в тюльпанообразных бокалах, о запахе Босфора и гранатового сока. Книга включает в себя не только древние рецепты, но и истории людей, которые оживают на страницах романа, описывая бесконечно прекрасный город, раскинувшийся на берегах Босфора.
10. Аюрведа. Вкусный путь к здоровью
Мария Невельсон
Вам знакомо ощущение энергетического спада и проблемы с здоровьем в разные времена года? Книга проверенных рецептов по аюрведе может помочь вам понять, какое питание соответствует вашей конституции и как восстановить баланс организма. Она предлагает доступные, простые и вкусные рецепты без редких ингредиентов или сложных инструкций. Вы сможете определить, какие пищевые компоненты не хватает вашему организму и использовать пищу и специи для их компенсации.
Маргарита Николаевна Колесова
Эта книга предлагает легкие, быстрые и вкусные рецепты, которые будут полезны как в будни, так и на праздничном столе. Каждый рецепт отличается неповторимым вкусом. В книге вы найдете привлекательные и самые разнообразные пряники, пироги, торты, кексы, печенье, чизкейки и другие простые, но восхитительные сладкие рецепты. Все блюда были приготовлены и проверены.
8. ЗОЖигательная кулинария. Anti-age-кухня
Сергей Леонов
Основы кулинарии книга не дает, ведь ее автор достиг бодрости и свежести с помощью разумного питания, благодаря которому сбросил 30 килограммов веса без ограничений в еде. Эта книга представляет собой энциклопедию антивозрастной кухни автора, содержащую простые, но вдохновенные блюда. Каждый рецепт был тщательно проверен диетологом Анжеликой Дюваль, которая стала гидом Сергея Леонова в мире вкусной и питательной пищи. Она также предоставляет профессиональные комментарии о пользе каждого блюда.
7. Домашний самогон: брага, перегонка, очистка и рецепты быстрых и элитных напитков
Роман Бутылка
Эксперт по самогоноварению с 8-летним опытом делится рецептами и технологией процесса. Книга предоставляет ясное понимание сочетания продуктов, химических реакций и вкусовых результатов. Автор начинал свой путь без форумов, собирая знания из книг и экспериментируя с добавками. Сегодня множество форумов усложняют поиск информации, но книга эксперта собирает все необходимое в одном месте, отвечая на вопросы и помогая исправить ошибки. Она предлагает экскурс в химию напитков и является надежным руководством для самогонщиков.
6. Энциклопедия современной русской кухни. Подробные пошаговые рецепты
Оксана Путан
Автор является известным поваров и автором лучших кулинарных книг. Ее практичные и доступные рецепты пользуются огромной популярностью в русскоязычном интернете. Это основа настоящей кулинарной культуры! Даже новички смогут легко приготовить блюда по ее подробным инструкциям. Рецепты Оксаны полны поварской и житейской мудрости, и даже опытные властелины кухни найдут в них что-то новое. В энциклопедии собраны самые лучшие рецепты автора, включая закуски, салаты, супы, горячие блюда и пироги.
5. Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара (сборник)
Эльчин Сафарли
Эта книга отражает три года жизни, каждый из которых отличается своей уникальной атмосферой: от глубокой печали до вдохновляющей радости, от спокойствия до тревоги. В ее страницах вы найдете истории из жизни, философские размышления и традиционные рецепты восточной кухни. Ведь мы знаем, что привычный вкус еды способен вызывать у нас воспоминания даже чаще, чем старые фотографии. Позвольте себе окунуться в летнюю радость с нежным вкусом сливочного мороженого и насладиться теплом осени с ароматом тыквенного пирога.
4. How to Green. Полезные рецепты от Саши Новиковой
Александра Новикова
Книга основательницы проекта How to Green Саши Новиковой научит, прежде всего, быть счастливым. Она доказывает, что правильная и вкусная еда является ключом к повседневному благополучию и хорошему самочувствию. Книга предлагает разнообразные рецепты от пасты и ризотто до рыбных бургеров и домашних десертов, включая как веганские, так и мясные блюда. Она поможет вам создать вкусное и полезное меню на завтрак, обед и ужин, передавая философию здорового питания, которая изменит вашу жизнь к лучшему, так же, как она помогла самой автору.
3. Жить вкусно. Готовить дома, как в ресторане
Мария Шелушенко
Эта книга предназначена для вдохновения и для всех, кто ценит атмосферу уюта и комфорта в своем доме. С каждой оборотной страницей, с каждым новым разделом, вы будете все глубже погружаться в атмосферу настоящей волшебной кулинарии. Автор этой книги — повар и шеф-кондитер Мария Шелушенко, известный блогер, у которой каждый желает побывать в гостях. Мария с легкостью создает из обычных будней что-то особенное, воплощая концепции фика, лагом и хюгге. Каждое утро может стать приятным и ярким благодаря ароматному кофе из изящной кружки, полезному завтраку на стильной тарелке, свежим цветам на столе и удобным столовым приборам, украсившим вашу руку. Видеть и создавать красоту вокруг себя с помощью такого простого инструмента, как еда, — вот главная цель этой книги. Она научит вас делать это просто, с любовью, без спешки, и, конечно же, очень вкусно.
Валерия Волкова
Как женщине с ограниченным временем справиться с рецептами приготовления пищи для своей семьи без лишних проблем? Современная эпоха предоставляет нам возможность сделать это настолько просто, что вы с легкостью можете предоставить себе отдых от кулинарных забот на одну или даже две недели, не вредя своей семье! Таким образом, у вас всегда будет достаточно времени для близких людей, работы и себя самой. В наши дни уже не обязательно проводить все время на кухне, чтобы обеспечить своих близких вкусной и разнообразной пищей. В этой книге вы найдете простейшие советы и рецепты, которые легко впишутся в ваш ритм жизни и значительно упростят вашу «кулинарную» повседневность.
1. Еда, меняющая жизнь. Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй
Энтони Уильям
Мировой бестселлер Энтони Уильяма раскрывает силу природы во фруктах, овощах, травах и специях. Книга не только предлагает духовную поддержку, но также помогает облегчить симптомы различных недомоганий. Она показывает, как предотвратить серьезные заболевания и поддерживать здоровье всех систем организма. Кроме того, книга содержит простые рецепты вегетарианских блюд, которые сделают ваш путь к здоровой жизни приятным и легким.
Еще больше интересных материалов – в нашем Telegram-канале!
