Эксперт Ковалев: товары на рынках — сомнительный и опасный продукт

РИАМО — 17 мая. Генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев рассказал, что чем больше у продавца и его продукта контролирующих органов и проверок — тем меньше риска съесть что-то опасное. Об этом пишет «360».

«Мясо, которое продают на рынках — сомнительный и опасный продукт. Покупателям неизвестно происхождение товара (где растили животное, как забили и в каких условиях потом хранили мясо). Для сравнения: мясо, которое поступает из промышленной переработки, проходит многократный ветеринарный контроль как со стороны государства, так и со стороны частника», — поделился мнением эксперт.

Покупка мясной продукции промышленного производства — гарантия избежать заражения серьезными инфекциями, добавил Ковалев.

Чтобы не заразиться «мясными» инфекциями, Роспотребнадзор рекомендует не употреблять в пищу мясо домашних свиней и диких животных — медведей, кабанов и барсуков, не прошедших ветеринарно-санитарную экспертизу на трихинеллез. Приобретать мясо и мясные продукты нужно только в специально отведенных для продажи местах, у продавца следует проверить наличие подтверждающего качество и безопасность мясной продукции документа, можно проверять, есть ли на мясе клеймо.

В пищу употреблять можно только хорошо проваренное и прожаренное мясо и ни в коем случае не пробовать сырой фарш.

Врачи отмечают, что мясо — далеко не единственный продукт, который таит в себе много паразитов. Особое внимание при покупке также следует уделять молочным продуктам, яйцам и даже овощам.