Кофе с водой – корни традиции.
Изначально традиция запивать кофе водой родилась в Греции. Затем она достигла Турции, где оказалась не менее актуальной из-за жаркого климата. Закрепившись здесь, она постепенно завоевала Европу, покорив Вену. Людям понравилось запивать кофе холодной водой по целому ряду причин, актуальных как для жаркого климата, так и для умеренного.
Климат и комфорт.
Если брать в рассмотрение климат Турции, желание выпить немного воды вместе с кофе или после него окажется вполне разумным. Знойная погода вкупе с воздействием кофеина на организм может сильно разгорячить, стакан холодной воды будет в такой ситуации очень кстати. Кроме того, крепкий кофе имеет терпкий вкус, который остается ощутимым надолго, вызывает жажду. Чистая прохладная вода позволяет избавиться от подобного неприятного эффекта.
Вкус кофе и традиции общения.
Кофе имеет выраженный, интенсивный вкус. Первые глотки качественного напитка могут очаровать, однако потом вкусовые рецепторы привыкают, аромат перестает быть заметным. Выпив воды, можно очистить вкусовые рецепторы, позволив себе снова и снова ощущать магию первых глотков. Таким образом, традиция запивать кофе водой позволяет многократно увеличивать удовольствие от напитка. В Турции кофе часто пьют после приема пищи, который заканчивается неспешно, переходя в общение между людьми, сидящими за столом. После того, как были съедены основные блюда, несколько глотков воды помогают избавиться от их послевкусия, чтобы опять же получить больше удовольствия от кофе. А еще возможность перемежать бодрящий напиток с водой позволяет продлить беседу, посиделки за столом, ведь южане очень общительны и ценят компанию близких не меньше, чем славяне.
Полезно ли запивать кофе водой?
Насколько разумно запивать кофе водой? Оказывается, подобный вариант употребления напитка вполне целесообразен с точки зрения физиологии и здоровья человека. Действие кофеина продолжается не более 20 минут, после чего ведущая роль переходит теобромину, вызывающую угнетение нервной системы. Чтобы избавиться от обратного эффекта, следует выпить кружку воды после кофе – в течение примерно 10 минут. Тогда длительность нахождения человека в тонизированном состоянии существенно увеличится. Для людей, склонных к повышению артериального давления, чередование кофе с водой минимизирует данный эффект. Кофе известно своим свойством повышать давление, но в чередовании с водой давление будет не высоким, а пульс – в пределах нормы. А еще вода после кофе избавляет от потемнения зубной эмали. Пигмент просто смывается с зубов, едва успевая попасть на них, не впитываясь.
Как пить кофе с водой?
Европейцы, перенявшие турецкую традицию запивать кофе водой, чередуют глотки, то прихлебывая кофе, то запивая его. Однако в Турции бодрящий напиток пьют совершенно иначе. Сначала полностью выпивается весь кофе, а потом уже пьется вода из стакана. Вода выбирается кипяченая, прохладная, иногда в нее добавляют сок лимона. Кто-то выбирает минералку или газировку. Строгих критериев нет, каждый человек может выбрать вариант, который придется ему более по вкусу. Таким образом, турецкая традиция пить кофе с водой зародилась в Греции, своему происхождению она обязана множеству факторов. Кофе с водой приятнее пить, такой подход обеспечивает снижение вредного воздействия напитка, добавляет пользы, которую может получить от него организм.