Untappd показывает, что у тульской Salden's Brewery в обойме около 90 (девяносто!!!) различных вариаций двойного IPA. Один из которых Old-School Double IPA является своеобразной классикой пивоварни. Так как в свое время пива от Салденс было выпито немерено, а запомнить все "двойничики" из Тулы не представляется возможным, на недавнем "фестивале пива" в Винлабе я решил взять на пробу банку данного DIPA.
На сайте пивоварни это пиво находится в разделе "Regular Series" с небольших комментарием в виде фразы "пиво на каждый день". Old-School Double IPA практически всегда на полке в тех местах, где хоть как-то представлен Салденс. Поэтому, как я уже написал выше, это классика, проверенная временем.
Авторский рецепт нашей пивоварни. Двойной индийский светлый эль c добавлением хмелей которые были выведены на заре крафтовой пивной революции: Cascade (released 1972), Horizon (released 1970), Columbus (released ar. 1990), Chinook (released 1985)
Отличное описание, которое раскрывает суть названия пива. Смысл был заложить в этот DIPA те шишки, которые выведены уже ни один десяток лет назад, на которых варились первые экспериментальные IPA, и которые тоже уже проверены временем.
Банка досталась мне за приятные в наше время 169 рублей, жаль, что ценник этот не регулярный) Открываем и пробуем
- Алкоголь - 8,5%
- Плотность - 18,5%
- Горечь 100 IBU
- Состав: вода питьевая, ячменный солод, хмель, дрожжи
- Цена - 169 рублей
Пиво имеет очень неплохие и приличные ТТХ, особенно обращает на себя внимание заявленная горечь, которой тут отмерили аж сто единиц. Кстати, в описании пива указаны четыре вида хмеля, столько же и на банке, но с одним отличаем, на банке фигурирует Goldings, вместо Horizon. Дата розлива 19.03
Наливается золотисто-янтарным цветом. Сразу кухню наполняет и бьет прям в нос мощный аромат хмеля: цитрусы, хвоя, тропики. Маслянистое, тягучее тело. Во вкусе хмеля прям очень много, кому-то покажется даже слегка грубоватым. Те же цитрусы, смола, ягоды, щепотка карамели. Относительно сухо, алкоголь скрыт, но пиво очень коварное.
Очень мощная штука и по хмелю, как по мне, явно интереснее их тройного IPA. Иногда прям хочется подобного, чтобы "пощекотать нервы" своим рецепторам, чуть расшевелить их. Может не такой деликатный и чем-то выделяющийся среди прочих, но этот DIPA явно стоит взять еще не раз за свою брутальность.