Как повысить лояльность в баре

Как-то раз я услышал гениальную фразу, объясняющую принцип любого бизнеса, желающего чтобы его клиенты всегда возвращались. Звучит просто: «Нас выбирают, если человек с нами изменился. Люди помнят разницу». Другими словами, если мы дали нашему клиенту новый опыт, то он становится лояльным. Это происходит благодаря сильной эмоции впечатления. Что значит "новый опыт"? Например, помните, что почувствовали, когда вы впервые взяли в руки Айфон? А в отелях и ресторанах ещё проще.

Понятное дело, что стабильный вкус и хороший сервис могут быть мощнейшими конкурентными преимуществами. Почему? Да потому что гость приходит и получает новый опыт – “наконец-то всё ок, а не хам официант или невкусное горячее”. Таким образом вы его немного изменили, а он это запомнит.

У представителей Horeca есть возможность менять гостя через весь комплекс маркетинга: работать над новыми вкусами и технологиями, создавать интерьеры. Всё это ради желания удивить, а значит, дать новый опыт.

А если в зоне отеля или ресторана, появляется какое-то ноу-хау, например Барная Станция Самообслуживания СКБАРА или Автоматический Винный Бар СКБАРА, который можно  потрогать, самому выбрать напиток, да она ещё вам нальет или смешает коктейль, то происходит взрыв сразу нескольких центров чувств, что в любом случае оставит только положительные эмоции. Значит новый опыт приобретён и где-то там на подсознании эти эмоции возьмут вверх, и даже если были какие-то другие недочёты, этот опыт их спокойно нивелирует, тем самым человеку захочется вернуться, чтобы вновь ощутить весь спектр эмоций.

Плюс обычно люди снимают такие вещи на камеру и генерируют новый контент, что также запускает сарафанное радио и будет привлекать новых посетителей, желающих также приобрести новый опыт.