Ингредиенты:
- Руккола - 100 грамм
- Креветки Королевские - 250-300 грамм (очищенных именно!)
- Соевый соус - 2 ст. ложки
- Сливочное масло - 15-20 грамм
- Лимон - 1/3
- Французская горчица (зернистая) - 1 ч. ложка
- Мед - 1-2 ч. ложки
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
- Фисташки - 10 штук
Приготовление:
Креветки очищаем от панциря и маринуем их в соевом соусе. Убираем в холодильник на время, пока готовим заправку для салата.
Отрезаем 1/3 лимона и выдавливаем его сок в тарелку.
Натираем на терке цедру с этой же части лимона, буквально одну-две щепотки.
Добавляем горчицу и мед, тут кто любит послаще могут добавить 2 чайных ложки меда, а кто как я покислее, то 1 чайную ложку.
Добавляем оливковое масло.
Добавляем небольшую щепотку соли и немного Свежемолотого перца. Все хорошо перемешать!
На предварительно разогретую сковороду добавляем сливочное масло, ждем пока оно не растопится. Затем выкладываем креветки и обжариваем с двух сторон на сильном огне по 1 минуте примерно. Убираем их в тарелку.
На тарелку выкладываем рукколу и поливаем 1 столовой ложкой нашей заправки.
Затем выкладываем креветки и еще раз поливаем так же заправкой.
Посыпаем дробленой фисташкой и подаем на стол!
Интересное видео данного рецепта можете посмотреть по этой ссылке.