Учёные Вятского государственного университета (ВятГУ) создали питьевую воду, обогащённую прополисом, йодом и витамином С. Продукт не требует дозировки при употреблении, не содержит специфических запаха и вкуса, способствует укреплению иммунитета.
Промышленный партнёр поставил перед вузом задачу — создать обогащённую воду, которая не меняла бы цвет, не содержала запаха и привкуса. Исследователи ВятГУ предложили большое количество различных комбинаций полезных веществ и витаминов, которые можно добавить в воду. В результате выбор был сделан в пользу трех составляющих: йод, прополис, витамин С.
«Заказчиком выступила компания "Минеральные воды Вятки" заинтересованная в создании нового продукта, который бы не только утолял жажду, но и укреплял организм. Наш продукт содержит три компонента — прополис, йод и витамин С. Говоря о прополисе, мы имеем в виду, прежде всего, биофлавоноиды — антиоксидантные вещества, позволяющие клеткам более эффективно бороться со стрессом. Значение йода также невозможно переоценить, особенно в нашем регионе, население которого испытывает его недостаток. Выраженными восстановительными свойствами обладает и витамин С. В составе комбинации ингредиентов нового продукта эти вещества способны производить синергетический эффект», — рассказал проректор по науке и инновациям ВятГУ Сергей Литвинец.
После утверждения рецептуры команда разработчиков изготовила экспериментальные образцы, совместно с промышленным партнером осуществила пробный розлив, выпустив опытную партию. Далее была проведена серия экспериментов с участием сотрудников и обучающихся университета.
Испытуемые в течение семи дней использовали новый продукт для утоления жажды и оценивали такие параметры, как самочувствие, активность, настроение. «Обогащенная Ивкинская» получила высокую оценку: все участники эксперимента отметили, что после 3-4 дней приема возросла активность и улучшилось самочувствие.
Питьевая вода «Обогащенная Ивкинская» c логотипом ВятГУ уже запущена в производство, а заинтересованные потребители могут приобрести её в магазинах Кирова.
Питьевая вода, обогащенная полезными веществами, создана в рамках стратегического проекта ВятГУ «Технологии здоровья» по программе Минобрнауки России «Приоритет 2030» (национальный проект «Наука и университеты»).