Особенно вкусными получаются помидоры по этому рецепту. Хранить такую заготовку можно при комнатной температуре.
🔥 ЛУЧШЕЕ В ТЕЛЕГРАМ: ПОСМОТРЕТЬ
Ингредиенты на 1-литровую банку:
- Помидоры
- Хрен — 1 шт.
- Смородина — 2 листа.
- Вишня — 3 листа.
- Укроп зонтик — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика.
- Болгарский перец — 1/2 шт.
- Лимонная кислота — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 ст.л
- Сахар — 2 ст.л
Способ приготовления:
Шаг 1. В чистые литровые банки разложите листы смородины и вишни, зонтики укропа и добавьте по 3-4 зубчика чеснока.
Шаг 2. Тщательно промойте помидоры и сделайте по 3-4 прокола зубочисткой в зоне плодоножки. Наполните овощами банки наполовину.
Шаг 3. Болгарский перец очистите от семян и белых безвкусных частей. Нарежьте кольцами.
Шаг 4. Добавьте к помидорам по 3-4 веточки петрушки и положите сверху по 2-3 кольца болгарского перца.
Шаг 5. Заполните тару доверху оставшимися помидорами, также предварительно сделав проколы.
Шаг 6. Доведите кастрюлю с водой до кипения, после чего залейте кипятком банки с заготовками. Накройте крышками и дайте постоять 10 минут.
Шаг 7 . По истечению времени слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте необходимое количество соли и сахара (на 1 литр 1 ст.л — соли и 2 ст.л — сахара). Доведите до кипения, после чего снова залейте помидоры. Банка должна быть заполнена жидкостью доверху.
Шаг 8. В каждую банку добавьте по 1/2 ч.л лимонной кислоты, после чего закройте заготовки крышками.
Банки можно несколько раз перевернуть или покатать по столу, чтобы кислота растворилась. Затем поставьте заготовки вверх дном, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания.