Сейчас довольно сложно купить хороший шмат сала , который бы таял во рту и который не требуется буквально рвать зубами и усиленно пережёвывать. Хорошее или лучшее сало со спины и оно широкое, более 6 см. Во рту тает. Протыкается без проблем пальцем руки, вот это сало !
Вы на канале Хозяйство Воронова
👇 Все подборки в одном месте
Вспоминаю Советские времена, на рынках Краснодара сало стоило копейки, так как свиньи были с большой прослойкой жира, а сейчас завезли свиней породы мясной и у них почти нет жира, а наших свиней, которые жирные, извели. Остались только в частных хозяйствах и сами хозяева это сало едят, а на рынках его нет, а если есть, то по высокой цене.
Да, к сожалению сегодня производители перешли на мясное животноводство, что открывает очень прибыльный путь к пальмовому маслу и химическим / нефтяных маслам в большинстве продуктов. Куда не плюнь, продукты - химия. Причём в открытую пишут, а люди покупают. Хотя продукт ввозимый из Беларуси ещё можно есть...
Хорошее сало - это песня, сказка, сон. Его едят солёным сухим, в рассоле, копчёным, жареным, варёным, с хлебом и без, тёплым и мороженым, свежим и прошлогодним. Утром, днём и ночью, стоя, лёжа и на коленях.
Со стола, из банки и с колена, в одного, вдвоем, с толпой. Любит тишину, Нарезается в листик, в пальчик и в шмат. Съел кусочек и ходишь кум королём. Сытой. Во время голода выбирали - сало!
Вывод;
Считаю сало дороже мяса по нескольким причинам: Во первых, сало - стратегический продукт, который в солёном виде прекрасно сохраняется. Во времена перемен дорожало всегда. Тяжёлые времена у нас в России уже давно.
Во вторых, свиней с салом стало мало. В основном выращивают вьетнамских свиней, у которых сало отсутствует. Нехватка сала привело к подорожанию.
Смотрите 👇 полную подборку рецептов:
Найти меня:
* ВКонтактах https://vk.com/vyacheslav_voronov
* Интернете и Дзен "Хозяйство Воронова" https://dzen.ru/voronov