Каждый день современный человек совершает покупки, пользуется предметами, окружающими его в быту, и важно задумываться, как всё это влияет на здоровье вас и ваших близких. Всё, с чем нам приходится контактировать, имеет значение. Невозможно полностью исключить токсины из нашей жизни, но сделать свой дом более безопасным в наших силах.
Меня зовут Снежана Садчикова, я практикующий нутрициолог, консультант по здоровому питанию, кето и LCHF, член ОО "Нутрициологи России". На своем канале я делюсь с вами авторскими рецептами низкоуглеводных блюд без муки, сахара и глютена, а так же рассказываю о преимуществах низкоуглеводного питания. Приглашаю в мой телеграм-канал:
Так какие же 5 составляющих ЭКОЛОГИЧНОЙ ЖИЗНИ?
1. ВЫБОР ПРОДУКТОВ
Выбирая продукты, отдавайте предпочтение цельным, натуральным продуктам без упаковки, с однокомпонентным составом и минимальной обработкой. То есть это такие продукты как мясо, птица, рыба, яйца, овощи, фрукты и т.д. Чем меньше состав, чем меньше в нём Е-добавок, тем натуральнее продукт.
Научитесь изучать состав на этикетке продукта перед покупкой: каждый пункт должен быть вам понятен и известен.
2. ЭКОЛОГИЧНОЕ ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ
Старайтесь не использовать для хранения пластик (пластиковые контейнеры, пакеты, пищевую пленку), алюминий (посуду, фольгу) и нержавейку (для приготовления допустимо).
Экологичные варианты для хранения продуктов:
- Пергаментная или провощенная бумага (для сыра, мясных продуктов, выпечки);
- Пищевой силикон (лотки, пакеты, коврики, крышки);
- Стеклянная посуда (банки, контейнеры, лотки). Стекло - самый нейтральный материал. Для разогревания и приготовления пищи можно использовать емкости из закаленного стекла;
- Эмалированные ёмкости для хранения продуктов при условии целостности защитного слоя.
3. ВЫБОР ЭКОЛОГИЧНОЙ ПОСУДЫ
Для термической обработки продуктов (варить, жарить, запекать и т.д.) и сервировки стола (супницы, тарелки, кружки и т.д.) используйте посуду и аксессуары (ложки, вилки, лопатки, поварешки) из безопасных материалов, которые при высоких температурах не выделяют вредных для здоровья веществ. Например, жаропрочное стекло, нержавеющая сталь, керамика, глина, фарфор (но важно, чтобы глазурь не содержала окись свинца).
К безопасным также можно отнести ряд материалов, но при условии соблюдения правил:
- эмалированная посуда (без сколов! Безопасны покрытия черного, белого, серо-голубого и кремового цветов. В других случаях для придания цвета используются соединения марганца, кадмия и покрытие становится опасно),
- дерево/бамбук (должны быть изготовлены из твердых пород, обработано воском, склеенные детали не должны контактировать непосредственно с пищей. Хранить в сухом месте и не допускать отсыревания! В случае появления черных пятен следует выбросить).
К небезопасным материалам для посуды относятся:
- пластик (выделяет вредные фталаты при длительном использовании и нагревании. Самые вредные: ПВХ (PVC), винил (V) и полистирол (PC). Самые безопасные: Полипропилен (5PP), Полиэтилен низкого давления (2HDPE);
- алюминий (окисляется при взаимодействии с солью, содой и различными кислотами);
- тефлон (выделяет бензол при перегреве. Особенно опасно изношенное покрытие, содержит перфторктановую кислоту, которая опасна при нагревании);
- меламин (содержит соли свинца, кадмия и других тяжелых металлов. При контакте с кислотами, водой или просто горячей пищей выделяет формальдегид);
- медь (без защитного слоя разрушает витамины в пище, в частности, вит С. При взаимодействии с ПНЖК образует опасные свободные радикалы).
4. ВЫБОР ЭКОЛОГИЧНОЙ БЫТОВОЙ ХИМИИ
Избегайте в составе бытовых средств для уборки фталатов (характерный признак - сильный искусственный аромат), триклозана, аммиака и хлора (использовать с осторожностью), ПАВ (допустимо не более 5%).
Используйте защитные перчатки при уборке с использованием бытовой химии.
В домашних условиях лучше всего отдавать предпочтение экологичным "бабушкиным" рецептам чистоты:
Уксус 9% в разведении с водой 1:2. Можно добавить цитрусовые корочки для аромата и настоять сутки в плотно закрытой таре. Использовать для обеззараживания и мытья поверхностей. Неразведенный 9% уксус или сок лимона нейтрализует запах сырой рыбы или мяса и обеззараживает разделочные доски.
Соду, насыпанную в чашку, или использованные чайные пакетики можно использовать для нейтрализации запахов в холодильнике.
Для мытья посуды (особенно детской) отлично подходит пищевая сода или горчичный порошок, а можно и в смеси. Перед использованием развести с водой до состояния кашицы.
Для отбеливания белья используйте соду и перекись водорода (на 10 л воды - 30 мл перекиси и 2 ст.л. кальцинированной соды. Замочить белье на 30 минут перед стиркой).
5. ЭКОЛОГИЯ ВАННОЙ КОМНАТЫ
При покупке средств гигиены (шампуни, гели для душа, бальзамы, пены и т.д.) ищите на упаковке знаки международной сертификации натуральной и экологичной продукции.
Отдавайте предпочтение средствам без яркой синтетической отдушки и красителей, которые могут спровоцировать аллергию.
Избегайте в составе формальдегидов и сульфатов (MDM hydantoin, Sodium
Hydroxymethylglycinate, Quaternium-15, Diazolidinyl urea, Imidazolidinyl urea, МIT, MI, SLES, SLS, SCS) - они раздражают кожу, слизистые, легкие, глаза.
В составе средств по уходу за полостью рта могут присутствовать фториды (Sodium fluoride, Cetylamine hydrofluoride, Hexadecyl ammonium fluoride) которые токсичны при постоянном использовании.
Что касается косметики, то смотрите, чтобы не было в составе продуктов нефтепереработки (вазелин, минеральные масла), гликолей (сaprylyl glycol, monopropylene glycol), которые могут агрессивно воздействовать на нежную кожу губ, век и лица.
Составы косметических средств можно проверить на сайте ecogolik.ru.
А еще лучше самостоятельно изготавливать домашние косметические средства (мыло, скрабы, маски) из натуральных продуктов, масел и трав.