Замечательно вкусные котлеты, в которых и мясо, и молоко, и крупа. Очень сытные, и в то же время диетические. Можно кушать их как самостоятельное блюдо.
Ингрединеры:
Для фарша:
1) Фарш нежирный - 500 г
2) Заранее отваренная в подсоленной воде гречневая каша - 300 г
3) Яйца куриные сырые - 2 шт.
4) Лук репчатый, порезанный мелким кубиком - 250 г
5) Морковь, потертая на крупной терке - 100 г
6) Грибы, порезанные не крупно, произвольно - 200 г
7) Масло сливочное - 10 г
8) Масло подсолнечное - 5 г
9) Вода - 50 г
10) Чеснок сухой - 1 чайная ложка
11) Перец черный молотый - по вкусу
12) Соль - по вкусу
Для заливки:
1) Сметана небольшой жирности - 100 г
2) Вода - 150 г
Приготовление:
1) На сковороде растопить сливочное масло, положить обжариваться лук на небольшом огне, добавить воду (50 г)и после закипания тушить на малом огне при закрытой крышке 3 мин.
2) К луку добавить морковь , перемешать, закрыть крышкой и тушить на малом огне еще 3 мин.
3) Добавить грибы, сухой чеснок, перец черный молотый, соль, перемешать и готовить все вместе 3 мин на малом огне без крышки.
4) К фаршу добавить гречку, тушеные овощи, суть подсолить, все перемешать руками и сформовать котлеты.
5) На сковороду с разогретым подсолнечным масло выложить котлеты и жарить на среднем огне под закрытой крышкой 3 мин. Затем перевернуть котлеты и жарить на другой стороне 3 мин с открытой крышкой.
6) Сметану смешать с водой, подсолить на вкус и залить котлеты, после закипания подливы уменьшить огонь и готовить 15 мин под закрытой крышкой.
Вот и все. Быстро и вкусно!
