Шашлык по-хански. Рецепт. Те кто любит куриную печень, знают насколько она сочная, вкусная и полезная. А в натуральной сеточке (о ней чуточку попозже) блюдо невероятно аппетитное.
Летние дни близки, а вместе с ними сезон шашлыка не за горами. Многие из нас уже успели приоткрыть дверь вкуснейшей еде на природе.
По секрету: Если у Вас нет возможности приготовить деликатес на природе, то духовой шкаф заменит живое пламя и это тоже будет вкусно.
Приготовление.
- Берём помытую печень, удаляем все прожилки. Нарезаем на кусочки, приблизительно равные трём сантиметрам.
- В миске смешиваем: нежный субпродукт, нарезанный зеленый лук, петрушку, кинзу. Специи, соль по вкусу. Я люблю жгучий и черный перец, а так же приправу для курицы.
- Заливаем всё маслом и бальзамическим соусом. Оставляем для пропитки на полчаса.
Полезный совет:
Укроп не добавляем, он нескромен. Перебивает все драгоценные запахи.
- Берём сальник. Режем произвольно, чтоб можно было завернуть подготовленную печень. Получаем "конфетку" в конвертике.
Бараний сальник- это сеточка, которая защищает внутренние органы барашка. Продаётся на любом рынке в мясном отделе. Имеет минимальное количества жира. Нужен для придания формы нашего чуда и обогащения его вкусовыми качествами.
- Разжигаем огонь. Смотрим, медитируем. Жизнь прекрасна!
- Готовые порции раскладываем аккуратно на сетке для мангала. Шов конвертика должен располагаться внизу.
- Жарим на углях приблизительно 7-10 минут. Вдыхаем невероятные ароматы. Наслаждаемся прекрасным мгновеньем!
- Наш шашлык готов. Подаём к столу.
Да-да! Не успев вкусить кусочек чудесного шашлыка, как на подносе его практически не осталось. Почему? А потому что-вкусно!
Приятного аппетита!
Ингредиенты: Печень куриная 500 гр., сальник 200 гр. Зелень, специи, масло, соль, бальзамический соус по вкусу.
А Вы готовили в этом году (по весне) шашлык?
Пишите мне всё интересно.
Дорогой читатель! Подписывайтесь, ставьте лайки. Впереди столько всего восхитительного.
Всех обнимаю и посылаю тонюсенький лучик добра. Пусть будет всем вкусно.