Это же необычный шашлык. Из печени. Удивительный. Полезный. В аппетитной сеточке. Готовится быстро. Можно в духовке.

Шашлык по-хански. Рецепт. Те кто любит куриную печень, знают насколько она сочная, вкусная и полезная. А в натуральной сеточке (о ней чуточку попозже) блюдо невероятно аппетитное.

Все фото автора. Малюсенький тоненький жирок в волшебной сетке придаёт сочность нашей диковинке. Вы просто не представляете насколько он вкусен.

Летние дни близки, а вместе с ними сезон шашлыка не за горами. Многие из нас уже успели приоткрыть дверь вкуснейшей еде на природе.

Пикник у реки. Пение птиц, жужжание задорных пчёл и невероятный чистый воздух. Нежные лучики солнца и голубое небо. Не в этом ли Божественная сила природы?

По секрету: Если у Вас нет возможности приготовить деликатес на природе, то духовой шкаф заменит живое пламя и это тоже будет вкусно.

Приготовление.

• Берём помытую печень, удаляем все прожилки. Нарезаем на кусочки, приблизительно равные трём сантиметрам.

Прожилки всегда жесткие, нам они ни к чему. Убираем всё лишнее.

• В миске смешиваем: нежный субпродукт, нарезанный зеленый лук, петрушку, кинзу. Специи, соль по вкусу. Я люблю жгучий и черный перец, а так же приправу для курицы.
• Заливаем всё маслом и бальзамическим соусом. Оставляем для пропитки на полчаса.

Полезный совет:

Укроп не добавляем, он нескромен. Перебивает все драгоценные запахи.

• Берём сальник. Режем произвольно, чтоб можно было завернуть подготовленную печень. Получаем "конфетку" в конвертике.

Сальник, словно белоснежная вуаль.

Бараний сальник- это сеточка, которая защищает внутренние органы барашка. Продаётся на любом рынке в мясном отделе. Имеет минимальное количества жира. Нужен для придания формы нашего чуда и обогащения его вкусовыми качествами.

Вот такой красотуля в "фантике".

• Разжигаем огонь. Смотрим, медитируем. Жизнь прекрасна!
• Готовые порции раскладываем аккуратно на сетке для мангала. Шов конвертика должен располагаться внизу.

Душевное томление в ожидание поджарки.

• Жарим на углях приблизительно 7-10 минут. Вдыхаем невероятные ароматы. Наслаждаемся прекрасным мгновеньем!
• Наш шашлык готов. Подаём к столу.

Да-да! Не успев вкусить кусочек чудесного шашлыка, как на подносе его практически не осталось. Почему? А потому что-вкусно!

Приятного аппетита!

Ингредиенты: Печень куриная 500 гр., сальник 200 гр. Зелень, специи, масло, соль, бальзамический соус по вкусу.

А Вы готовили в этом году (по весне) шашлык?

Пишите мне всё интересно.

Дорогой читатель! Подписывайтесь, ставьте лайки. Впереди столько всего восхитительного.

Всех обнимаю и посылаю тонюсенький лучик добра. Пусть будет всем вкусно.